Империя на водката: как започна всичко?

Според легендата първата рецепта за водка е създадена около 1430 г. от Изидор – монах, който живее в Чудовия манастир в Кремъл. Напитката била приготвяна от дестилацията на ферментирали зърна от житни растения и не е била толкова силна, колкото днешната ѝ версия – никога не е надвишавала 40% алкохол. / Лаборатория.

Тя отваря в същата година – 1863, когато е прекратен държавният монопол, въведен от императрица Елисавета през 1751 г. Докато монополът и промоцията на държавно произведената водка прави напитката популярна, комерсиалната либерализация кара цените да спаднат значително, като позволява дори на не толкова заможните граждани да си я купуват. / Помещения за дестилационния процес в „Keller & K°“.

„Keller & K°“ е избрана да представлява руската алкохолна индустрия на световното изложение в Париж само 4 години, след като започнали работа. Ранните им продукти включвали зърнен алкохол, ментова, анасонова, портокалова, английска горчива водка, тинктури, Doppel-kümmel, абсент и „имперски напитки“. / Работници, които бутилират водка.

Това е стаята, където са били бутилирани плодовите водки на „Keller & K°“.

През 1911 г. „Keller & K°“ е наградена с голямата награда на световното изложение в Торино. След спечелването на редица състезания това е най-голямата награда на компанията. Иронично тази награда е последвана от закони, които забраняват алкохола в Русия в началото на Първата световна война. / Винарска изба.

Думата „водка“, която се използва да се назове популярната днес напитка, не била регистрирана до 1751 г., когато влязъл в сила държавният монопол. „Водка“ е производна версия на славянската дума „вода“. Думата първоначално се използвала за назоваване на медицински тинктури, съдържащи до 75% алкохол. / Работилницата за подготовка на опаковки.

До 1892 г. „Keller & K°“ вече имала 5 магазина само в столицата и продуктите им се продавали и в чужбина. / Жени, които поставят етикети, преди да се достави стоката на пазара.

Знаете ли, че по време на Руската империя правителството е правило 40% от приходите си от данък върху алкохола? Това е счетоводният офис на пивоварната.

Работници чакат за обяд в столовата в пивоварната на „Keller & K°“. В пика си компанията има на щат 380 работници.

Тези жени отговарят за санитарните процедури.

Днес водката представлява 70% от консумирания алкохол в Русия. / Работници опаковат финалния продукт в завода.