Вкусната Русия: Ябълков пудинг по санктпетербургски

Нежен и лек, ябълковият пудинг по санктпетербургски е идеален за спокойните летни вечери.

Вече е късно лято и ябълковият сезон е в разгара си. Всички си мислят за провинцията. Независимо дали сте в отпуска или не, не е трудно да се потопите в спокойствието на селската атмосфера. 

Този лек сметанов ябълков пудинг със сигурност ще внесе радост в летните ви вечери. По някаква причина десертът е кръстен на втория по големина и смятан за най-красив град в Русия – Санкт Петербург. Вероятно е заради романтичния дух и деликатност на Северната Венеция на Русия, въплътена в тази лесна, но изобретателна рецепта.

И така, да започваме!

За пудинга ще имате нужда от:

10 ябълки

5 яйца

Половин лимон

2 с.л. захар

300 г заквасена сметана

1 с.л. брашно

330 г сладко – всякакво сладко върши работа; ние избрахме сладко от червени боровинки – лесно се намират в горите край Санкт Петербург

30 г масло

Изчистете вътрешността на ябълките и ги наредете в тава (предварително намазана с масло). Напълнете ги със сладко.

Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Разбъркайте жълтъците с настърганата лимонова кора, сметаната, брашното и захарта. Разбъркайте добре. Разбийте белтъците на пяна и ги добавете към сместа с жълтъците. След това отново разбъркайте.

Изсипете сместа в тавата върху ябълките. Печете пудинга за 50 минути на 120 градуса.

Да ви е сладко!

"Российская газета". Всички права запазени.

Този уебсайт използва "бисквитки". Кликнете тук , за да разберете повече.

Приемам "бисквитките"