Как СССР се справя със затлъстяването?

Getty Images
Периодичното гладуване, за което японският биолог Йошинори Осуми получава Нобелова награда през 2016 г., е известно и използвано още в съветско време.

През първата половина на своето съществуване СССР трябва да се бори не със затлъстяването, а с глада, недохранването и здравословните състояния, свързани с тях. Въпреки това от 70-те години на миналия век, когато основните храни стават достъпни за всички в необходимите количества, възникна нов проблем. Много хора, които са глaдували, не разполагат с ефективни механизми за самоограничаване, за да проверят променящите се хранителни навици, и започват да качват тегло. В съветски времена лекото наднормено тегло не се счита за нещо срамно, а по-скоро се разглежда като знак за добро здраве и издръжливост. Дори известните актьори и актриси не са особено слаби, с много малки изключения като Людмила Гурченко и Любов Орлова. Въпреки това много скоро отрицателният страничен ефект от прекомерното тегло става очевиден: хората с наднормено тегло страдат от високо кръвно налягане и цял куп заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система и метаболизма. За съветската държава става очевидно, че трябва да се вземат мерки за справяне със затлъстяването.

Диета вместо all inclusive

Санаториум Центросоюз-Кисловодск

В СССР хората биха могли да закупят (или да им бъдат отпуснати с отстъпка) ваучери за ваканция в държавен здравен санаториум, където те не само си почиват от работата, но и биха могли да се справят с някои от здравословните си проблеми. Лекарят в курорта им предписва определени медицински процедури и диета, например в случай на затлъстяване "диета № 8". Не е по-различно от съвременната система all inclusive, само че вместо торти и пайове, селекцията включва варена риба и омлет на пара.

Системата на медицинските диети за здравни санаториуми и болници е разработена през 1920 г. от основателя на съветската диетология Мануил Певзнер. Общо има 15 вида диети, които се използват за различни заболявания, от гастрит до диабет. За пациенти с наднормено тегло препоръката е да се яде по 5-6 пъти на ден, избягвайки сладкиши, тестени изделия, бобови растения, тлъсто месо и риба, захар, мед, сладки плодове и свинска мас. Разрешени са зърнени храни, морски дарове, зеленчуци, нискомаслено месо и ръжен хляб. Най-общо казано, всичко това е много близко до днешното разбиране за здравословно хранене. Между другото, много руски болници все още използват тези диети.

Гладотерапия

Московска област. СССР. Юни 1964 г. Пациентите на профилактичен туберкулозен център пият кумис по време на лечебна процедура. Точният ден на фотографията не е известен.

Медицинските диети се предлагат само в здравните заведения. Обикновеното съветско семейство не може да си позволи да яде толкова много качествено месо и пресни зеленчуци. Ето защо диетата им се основава главно на въглехидрати: хляб, тестени изделия и зърнени храни. Много хора имат гладни дни, когато ядат само елда, пият кефир или се въздържат от всякаква храна.

В наши дни мнозина практикуват периодично гладуване (прескачане на закуска, гладуване за 16-72 часа и т.н.), за да активират автофагия (през 2016 г. е присъдена Нобелова награда за това). Е, този принцип на здравословно хранене е широко известен и прилаган в СССР. Една популярна система за здравословен начин на живот е разработена от Порфирий Иванов, който живее в Ростовска област (Южна Русия) през 1898-1983 година. Неговият набор от правила включва препоръки всеки ден да се къпете със студена вода, да се откажете от алкохола, да ядете по-малко и бързо поне един ден в седмицата.

Клиника за лечение с глад за пациенти с наднормено тегло отваря в Москва през 1981 г. и е оглавена от проф. Юрий Николаев (по-късно в болниците в други големи градове са създадени отделения за гладотерапия). Терапията се състои в гладуване на различни минерални води и билкови отвари, като постепенно към диетата се добавят зеленчуци, плодове, млечни продукти и др. Една задължителна "съставка" са дългите разходки. Още през 1960-те години Николаев изследва ефектите от "постенето и диетичната терапия" върху хората с психични проблеми и разработва хранителни препоръки за широк кръг пациенти в книгата си "Гладуване за здраве" (1973 г.). Той вярва в умереността при храненето и съветва хората над 45 години да постят няколко дни в месеца.

Популярни диети

Участничка в московския конкурс за красота 1988 г.

И въпреки това по-голямата част от съветските граждани избират "традиционни" начини за отслабване: младите жени копират диети една от друга и обменят "чудодейни рецепти", които обещават да им помогнат да свалят няколко килограма по важен повод. Някои от най-често срещаните съвети са да се пие разреден с вода оцет след хранене и вечерята да се заменя с кефир. Друг популярен източник на съвети относно диетите са знаменитостите. Например известната актриса Фаина Раневская казва: "За да остане слаба, една жена трябва да яде пред огледалото, гола". Докато тайната на легендарната балерина Мая Плисецкая за идеална фигура е: "Не се тъпчи".

През 70-те години на миналия век възниква "диета с точки", известна още като "Кремълска диета", при която дневният прием на въглехидрати е ограничен до 40 точки (1 г въглехидрати е равен на 1 "точка") - и няма значение дали става дума за хляб или домати. От плюса са разрешени колбаси, майонеза и свинска мас.

През 1980-те СССР полудява по стройните фигури: с началото на перестройката чуждестранните лъскави списания пробиват в страната (като "Бурда Моден", със слабите си модели), а през 1988 г. Москва е домакин на първия си конкурс за красота, а сред състезателките няма нито една дебела жена.

Мания за фитнес

През целия съветски период хората са силно насърчавани да се занимават със спорт: продават се записи със сутрешни упражнения, всяка организация има "доброволно спортно дружество" и различни спортни групи, докато през работното време има задължителни почивки за физически упражнения. Практически всяко домакинство има различно спортно оборудване: тежести, дъмбели, напречни щанги, въжета за скачане, както и ски, кънки и ролери.

Друг спортен уред, особено популярен при младите момичета, е обръчът. В съветския филм от 1962 г. "Кралицата на бензиностанцията" е описан като "устройство за стройност". Препоръката е да се упражнявате поне 30 минути на ден, но не всеки има търпение да го прави. Друга популярна "джаджа" за отслабване е диск за усукване на кръста, който изисква 20 минути упражнения всеки ден, за да се постигне някакъв ефект. Основното е да не празнуваме края на ежедневното упражнение с парче торта. Но тази опасност е все още актуална.

Червени страшилища: подбрахме няколко ужасяващи градски легенди от СССР!

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.

Вижте още:

Този уебсайт използва "бисквитки". Кликнете тук , за да разберете повече.

Приемам "бисквитките"