Сбитен с горски плодове и бисквитки за зимна вечер в руски стил (РЕЦЕПТА)

В Европа горещият шоколад е особено популярен през зимата, а в Русия отдавна приготвят напитка от билки, плодове и мед - сбитен (от глагола "сбить" - смесвам). Преди това се е приготвяла в самовар, но сега чиния и тенджера са достатъчни.

Днес сбитенът се радва на нова вълна на популярност в Русия; може да се опита в много кафенета и ресторанти. Бисквитките с овесени ядки и боровинки ще бъдат вкусно допълнение към него. И двете рецепти са лесни за приготвяне, така че не забравяйте да го изпробвате!

Сбитен

Uhvat restaurant

Рецепта от главния готвач на ресторант Uhvat Виктор Белей

Съставки:

• Пюре от облепиха - 60 гр.
• Малиново пюре - 30 гр.
• Пюре от черноплодна арония - 30 гр.
• Мед от елда - 70 гр.
• Брезов сок - 100 мл
• Ако нямате някои от съставките, експериментирайте! Вместо пюре от арония вземете от касис и опитайте да замените сока от бреза с ябълков сок.

Приготвяне:

За да приготвите сбитен, можете да използвате както готово пюре, така и пресни плодове. Плодовете трябва да се разбият в блендер и да се прецедят, като се отделят големите елементи.

Към тази напитка не се добавя захар, вместо нея е подходящ медът от елда. В тенджера смесете пюрето, меда и брезовия сок, загрейте за 3-5 минути, като разбърквате. Сервирайте сбитена горещ.

Овесени бисквити с червени боровинки и млечен шоколад

Drinks@Dinners restaurant

Рецепта от шеф-сладкар на ресторант Drinks@Dinners Артьом Апаницки

Съставки:

• Пшенично брашно - 65 гр.
• Овесени ядки - 30 гр.
• Масло - 50 гр.
• Млечен шоколад - 20 гр.
• Тръстикова захар - 50 гр.
• Сушени боровинки - 50 гр.
• Яйце - 20 гр. (около половината от обикновеното яйце)
• Бакпулвер - 1 гр.
• Сода - 1 гр.
• Сол - 2 гр.

Приготвяне:

Смесете всички съставки на ръка или с шпатула, оформете малки топчета с тегло до 35 грама.

Сложете хартия за печене и печете във фурната на 190 градуса точно 5 минути.

Прочетете още съвети и трикове за приготвяне на перфектния конфитюр от шипки по руски

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.