Как се развива в Русия индустрията „халал“

Руският пазар на „халал“ преживява бурен растеж, както в целия свят. За развитието на тази сравнително млада индустрия в Русия разказа за "Руски дневник" генералният директор на Международния център по стандартизация и сертификация „Халал“ към Съвета на мюфтиите в Русия Айдар Газизов.

Какво е необходимо, за да се получи сертификат „халал“ в Русия

Получаването на сертификата „халал“ не е сложна процедура. На първо място предприятието трябва да спазва всички съществуващи руски и международни санитарни норми, а на правилата и на изискванията „халал“ ние обучаваме вече непосредствено при провеждането на сертификацията, като предварително правим пълен анализ на производството. В началото сътрудниците на нашия център задълбочено проучват целия технологичен процес, използваните суровини и хранителни съставки. При производството на продукцията „халал“ трябва да се отделя голямо внимание на предприятията, свързани с пускането на месни продукти на пазара: целият процес на заколването на животното или птиците трябва да протича хуманно и съгласно изискването на нормите на исляма. За спазването на тези условия отговарят експертите на център „Халал“.

С какво се различава процедурата за получаване на сертификата в Русия спрямо другите страни

Процесът на получаване на сертификата в Русия се различава слабо от получаването на такъв сертификат в други страни. Ние установихме връзки с водещи световни органи и организации, проучихме опита на такива страни като Малайзия, Турция, ОАЕ, Саудитска Арабия, Индонезия и др. Към настоящия момент съществува тенденция за създаването на единен унифициран стандарт „халал“. Все пак понятието „халал“ се разпростира не само върху хранителните продукти, но и върху различни други сфери – включително туризма, хотелиерския бизнес, медицинските и финансовите услуги.

Какви услуги „халал“ се търсят на руския пазар в частност, колко успешно върви развитието на ислямското банкиране

Вече са публикувани на руски език международните стандарти на финансовите продукти, съответстващи на нормите на шериата. Все пак е нужна по-детайлна работа по решаването на въпросите, свързани с тяхното осъществяване, с което сега се занимава нашата експертна общност заедно с департамента по икономика на Съвета на мюфтиите в Русия. В последно време също така успешно върви развитието на сертификацията „Халал“ в хотелиерските услуги. Годишният оборот на туристическия пазар на „халал“ се оценява на сума по-висока от 125 милиарда долара, а обемът му е 12,3% от общия световен задграничен туризъм. Една от целите на провежданата от нас дейност е повишаването на конкурентоспособността на руския производител, оказване на помощ в износа на родна продукция „халал“ на световния пазар и тук както никога досега е важна поддръжката от страна на държавата.

С какви страни като цяло вече е установено сътрудничество в сферата на индустрията „халал“

У нас са достатъчно развити отношенията с ислямските страни, включително с държавите от арабския свят, ние провеждаме регулярни срещи с представителите на техните посолства и министерства. През юли 2014 година центърът ни получи акредитация от Министерството на околната среда и водните ресурси на ОАЕ, което ще позволи на руските производители да излязат на перспективния близкоизточен пазар на „халал“. Експортът на качествена руска продукция „халал“ открива нови възможности за развитието на аграрния и промишления сектор на Русия. До този момент сме провели процедурата по сертификацията на веригата ресторанти „Kazan“ в ОАЕ, което се превърна в потвърждение на международния статус на руския сертификационен орган. Освен това един от най-важните етапи от дейността на нашия център стана сертификацията на „халални“ столове за спортистите по време на зимните олимпийски игри в Сочи през февруари 2014 година.

"Российская газета". Всички права запазени.