В Москва започнаха да работят около 2 хиляди летни кафенета

За първи път броят на уличните кафенета в Москва надхвърли 2000, заяви за „Российская газета“ ръководителят на департамента по търговия и услуги Алексей Немерюк.

”През 2011 година имахме 1200 летни кафенета, през 2013 година – 1800, през 2014 година – 1900, а в средата на юли тази година – 2056”, каза Вемерюк. Тази динамика се обяснява с опростяване на процедурата за откриване на сезонни кафенета. Преди три години властите въведоха единен стандарт: разрешение за откриване на сезонни кафенета към стационарно заведение се издава веднъж завинаги (т.е. докато работи основното заведение). Разрешението се издава в рамките на един месец, а не на половин година, както преди.

Най-често собствениците на кафенета се ограничават с дървени тераси, настилки, тенти или просто поставят маси и столове, обособявайки пространството с цветя в големи саксии. Подобни заведения са особено много на пешеходната зона в района на улица Пятницка и Третяковската галерия.

Още от началото на годината руснаците, а и московчаните, са преминали на така наречения спестовен модел на потребителското поведение, отбеляза Георги Остапкович, директор на Центъра за конюнктурни изследвания.  Те икономисват от стоките за дълга употреба – хладилници, телевизори и други подобни, ако тези, които имат, все още работят, но от хранителните стоки и някои услуги не се отказват”.

„Грамотният предприемач усеща всякакви тенденции, каза ръководителят на Асоциацията на ресторантьорите и хотелиерите Игор Бухаров. Ако има търсене, той иска да го удовлетвори веднага. Да, московчаните и гостите на столицата искат да се чувстват като европейци и да почиват в цивилизовани условия. Собствениците на кафенета са готови да удовлетворят тeхните желания”. 

"Российская газета". Всички права запазени.