Вода, зеленина и яйце: как да направим лятно блюдо на дачата

Супата от киселец е едно от най-популярните летни ястия в Русия. Тя е лека, свежа и нискокалорична. И за нея са достатъчни продуктите, които растат на вилата – не е нужно нищо повече от киселец, картофи и зеленина. Яйцата и сметаната също е добре да бъдат селско производство.

В листата на младия киселец се съдържат много витамини, включително витамин С, способстващ за укрепване на имунната система. 

В Русия това ястие често се нарича „зелено шчи“ (шчи обикновено се готви от зеле). Моя приятелка от Украйна го нарича „зелен борш“ и предпочита да го готви с бульон от сочни овнешки ребра и да добавя в супата месо. Майка ми го готви без месо, но разбива яйцето не в купичка, а направо супата (получават се вкусни яйчени „нишки“).

Но в горещото време е добре да си направите проста супа с вода. Вкусна е за хапване и гореща, и студена. Супата се приготвя много бързо – целият процес отнема 15-20 мин. Хайде да пробваме!

Снимка: Lori / Legion-Media

Начин на приготвяне:

1. Почистваме и нарязваме лука, задушаваме го с малко масло и неголямо количество вода. Слагаме на огъня тенджера с вода.

2. Докато заври водата, нарязваме картофите. Младите картофи може да не ги белите, защото са с тънка и вкусна кожичка. 

3. Посоляваме врящата вода, слагаме черен пипер на вкус, добавяме картофите. След 5-7 мин. Добавяме задушения лук.

4. Сваряваме яйцата в друг съд.

5. Измиваме киселеца, нарязваме го на едро. За да не горчи, може да го сложите с целите листа във врящата вода.

6. Когато картофите станат готови, прибавяме в тенджерата киселеца. В супата може да се добави и друга зеленина – лук, малко чесън, всичко, което можете да намерите в градината. Изчакваме да заври и махаме от огъня.     

7. Във всяка купичка със супа добавяме парчета от сварените яйца, разрязани наполовина. Подправяме със сметана.

Добър апетит!

Снимка: Lori / Legion-Media

"Российская газета". Всички права запазени.