Малките ферми могат да покрият до половината от пазарното търсене

Защо фермерството за последните години стана толкова популярно в Русия? Чрез него може добре да се припечели?

Буквално преди две години потребителите започнаха да разбират, че искат да ядат качествена храна. След замразените котлети и разтворимите сокове, които наводниха Русия през 90-те, хората започнаха да се връщат към хубавата натурална храна – стана модерно да се грижиш за здравето си и да се храниш здравословно. Едновременно с това в държавата започнаха активно да се развиват фермерските стопанства. Що се отнася до печалбата - бизнесът не е високо маржинален. Не бива да се разчита на бърза възвръщаемост на инвестициите. Ние започнахме, като обикновен Интернет-магазин, място за търговия с натурални продукти, и първата печалба получихме едва година и половина след отварянето. Много средства се харчиха за придвижване и организация на безотказна логистика, на своя складово-производствен комплекс. Освен това сега ние имаме дял в различни фермерски стопанства. Печелим за сметка на мащаба от продажби.

Колко трябва да инвестираш, за да създадеш от нулата ферма със 100-150 крави?

За начало ще трябват 1,5 – 2 млн. долара. По-нататък ще трябват инвестиции за създаване на вертикално интегрирана структура на предприятието: своя доилня, ветеринарни услуги, заготовка на храна за животните и проч. Нали ако вие сами отглеждате храна за животните, ще сте независими от борсовите цени на суровини и ще сте сигурни в качеството на продукцията. Ако вие нямате свой ветеринар, може да пропуснете, че кравата ви е болна, и чрез млякото на масата на потребителя могат да попаднат болестотворни бактерии, стафилококи и т.н. Ако самият фермер не е убеден на сто процента, че са спазени всички норми, той няма право да нарича своята продукция „натурална”.

Създаване на собствена инфраструктура - скъпо удоволствие. Кой кредитира стопанствата?

Независимо от рисковете, направлението е доста популярно. Може да се намери държавно финансиране или да се привлекат инвестиции. Съществуват няколко държавни програми в помощ на селските стопани, например, компенсация на част от ставката по рефинансиране при кредитиране от банки. Ние например, се стараем да работим със спомагателни стопанства и ферми, които умеят да привличат инвестиции, разбират, с какво може държавата да им помогне и проч. Това означава, че те имат мотивация, опит, знания, разбиране за пазара и проч.

Руските фермери представляват интерес за чуждестранните инвеститори?

От собствен пример зная, че мнозина чуждестранни инвеститори проявяват активен интерес към нашата компания и нашите партньори.

Фермерите могат да се конкурират с крупните агропромишлени холдинги?

В действителност делът на фермерските продукти на руския пазар не е малък. По статистика, крупните агропромишлени холдинги не покриват и половината от обема на потребление. Това правят малките стопанства и предприятия. При това, обаче, на тях им е по-сложно да пробият на пазара: те нямат такива маркетингови възможности, ресурси за разпространение и излишни средства за закупуване на преработващи мощности. Затова на тях им е по-лесно да предават млякото за преработване.

А на веригите им е по-лесно и по-изгодно да работят с крупни холдинги, които вече имат сформирана голяма продуктова линия, утвърдена логистика, разполагат с рекламни бюджети. Макар че, повтарям пак, потенциално малките ферми биха могли да покриват до половината от търсенето на месни и млечни продукти в Русия.

Продукция с търговската марка „Директно от фермата” пълни рафтовете на големите вериги като, например Metro Cash & Carry. Беше ли трудно да се договорите с търговците на дребно?

Днес нашата продукция присъства в много от московските супер- и хипермаркети. Не бих казал, че веригите ни приеха без проблеми. Наложи се да преминем проверка от Metro Cash & Carry на фермерското стопанство, да сменим опаковката, технологията на експедициите, обаче на нас ни беше по-лесно, отколкото на повечето производители на този пазар, най-вече защото нашите цени сред производителите на натурална продукция са най-достъпни. Не всеки супермаркет ще се наеме да продава извара с цена за килограм до 30 долара (цената на извара промишлено производство започва от 3 долара за килограм – забележка на «Руски дневник»).

"Российская газета". Всички права запазени.