Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Ако се вярва на главната готварска книга "За вкусната и здравословна храна", от 1937 г. насам асортиментът на съветските консервирани храни възлиза на около 700 артикула. Разказахме ви за консервираната вода, която в съветските години е била необходима при спешни случаи за моряците и подводничарите, но това не са единствените необичайни консервирани продукти по онова време.
Вероятно никъде другаде по света елдата не е толкова популярна, колкото в Русия. Консумира се под различни форми: със захар, със сол и дори направена на кюфтета. Въпреки факта, че елдата може да се задушава в гореща вода за няколко часа, а не да се вари, по съветските рафтове нерядко се срещаше консервирана елда. Най-често този продукт се приготвя със свинско или говеждо месо. Основните ѝ потребители са туристите - тази каша може лесно да утоли глада след дълги преходи, а и може да се затопли директно в консервата, като се потопи във вряща вода за 10 минути. Популярна е като "закуската на туриста" (понякога под това име се продават консерви, които могат да се състоят от задушено месо или рибни кюфтета). Съдържа само естествени съставки и може да се съхранява в продължение на две години. Днес все още се предлагат консервирани каши - не само от елда, но и от ечемик и ориз.
Събирането на брезов сок е любимо занимание на много съветски граждани (някои все още го правят с удоволствие). Но ако нямате желание да ходите в гората рано сутрин, можете да намерите брезов сок в най-близкия магазин. Някъде се е продавал наливен, както днес газирани напитки в заведенията за хранене, а някъде се е продавал директно в консерва.
Консервираните тестени изделия трябва да решат проблема с "кухненското робство". Тази готова паста е включена в каталога на консервната промишленост в края на 1950-те години и се произвежда директно заедно с месото. Консервираните тестени изделия се предлагат с говеждо, със свинско, с пилешки пастет и с пилешко рагу.
Огромна част от съветските консерви са посветени на рибата: шпроти в масло, попчета в домати, сьомга в собствен сос. Но освен това в СССР се произвеждат и скъпи днес камчатски раци в консерви. В Камчатка работят дори специални консервни кораби - плаващи консервни фабрики.
Ловът на китове е забранен в СССР през 1987 г., но дотогава в магазините се продават консерви от китово месо.
"Няколко пъти опитвах консервирано китово месо", пише Максим Малявин, блогър от Толиати. "По нещо ми напомняше на задушено говеждо, само че по-крехко - и само месо. След това, колкото и пъти да поглеждах към рафтовете на магазина, никога повече не ги видях. Изчезнаха някъде и така и не се появиха отново".
Крилът са малки ракообразни, които се използват предимно като храна. В края на 1960-те години в Съветския съюз се появява идеята за производство на паста "Океан" и месни консерви и първоначално много хора не разбират за какво се използват крилите, но благодарение на рекламите се започват да опитват. Получава се отличен океански пастет за намазване върху сандвич. Той е изцяло натурален - само крил и сол. Месото от крил прилича на миниатюрни скариди, но вкусът му е по-солен и "рибен". Любителите на морски дарове ще го оценят.
Една от най-странните (но много популярни) съветски храни е кукумария, или морска краставица. Изглежда възможно най-непредставително, но това е мида, която помага на хората с проблеми с щитовидната жлеза. Рядко се среща в прясно състояние, но в магазините за риба се появява консервирана кукумария.
Пълнените чушки, пълнени с ориз и кайма, все още са безумно популярно ястие в Русия. В съветските години пълнените чушки се предлагат и като полуфабрикат, който просто трябва да се затопли и може да се сервира.
По съветско време любимата супа на руснаците - боршът - също се консервира. Приготвя се по всички правила: с варен месен бульон, с цвекло, зеле и картофи. Освен това можете да си купите и други традиционни руски супи - консервирана зелева супа, уха и рассолник.
Много руснаци помнят много добре вкуса на хайвера от тиквички или патладжан - тези консервирани зеленчуци са много популярни в СССР. Освен тях обаче цвеклото се консервира и се продава не само като хайвер, но и на мариновании кубчета.
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си
