Вкусната Русия: Печена тиква с ябълки и мед

В Русия тиквите растат в изобилие и често се използват за готвене.

В Русия тиквите растат в изобилие и често се използват за готвене. Започват да зреят през септември и, тъй като са много трайни, се консумират и през есента и зимата.

Хората ги използват за приготвяне на тиквена супа и сочни пайове. Традицията тиквата да се сервира за десерт идва в Русия преди няколко века от Турция.

Ето и рецептата: вземаме една тиква, измиваме я, почистваме я и изваждаме семената. Нарязваме я на парченца със ширина около 2 см. Слагаме нарязаната тиква и ябълките в намазнена тава и заливаме с мед, а отгоре поръсваме ядки и канела.

След това пъхаме във фурната за 20 минути.

За соса разбиваме сметана с пудра захар (добавяме един белтък, за да стане сместа по-плътна). След като е готово, вадим тиквата и изсипваме разбитата сметана отгоре.

За 7-8 порции:
Тиква - 1/2 бр.,
кисели ябълки - 3 бр.,
канела,
пудра захар,
мед - 400 г,
масло - 50 г,
смлени орехи - 100 г,
сметана - 250 г.

 

"Российская газета". Всички права запазени.