Вкусната Русия: „Столичен“ кекс със стафиди, деликатен вкус от СССР

Мек, сладък и невероятно вкусен: „столичният“ кекс е идеалният избор за една уютна кафе пауза. Този сладкиш със стафиди е от съветските времена, когато е неизменна част от продуктовия микс на всяка бакалия или столова. Но десертът, кръстен на Москва, винаги е бил много по-вкусен, ако се приготви у дома. Така че защо да не съживим тази рецепта от близкото минало?

Ще са ви нужни:

4 яйца
220 г (1 чаша) масло
300 г (2,4 чаши) брашно 
210 г (1 чаша) захар
220 г (1,5 чаши) тъмни стафиди
10 г ванилова захар
1 ч. л. бакпулвер
1 г сол

Да започваме!

Разбийте яйцата.

Прибавете брашното, бакпулвера и солта. Разбийте сместа.

Подгрейте маслото и го разбърквайте със захарта и ваниловата захар. Прибавете разбитите яйца, като не спирате да бъркате.

Към получената консистенция бавно добавете тестената смес. Не спирайте да бъркате, докато сместа не стане гладка и с равна консистенция.

Добавете стафидите и разбъркайте добре.

Идва ред на тавичката (най-добре да е квадратна) – намажете я с масло. Поръсете малко брашно.

Разстелете тестото в тавата.

С шпатула направете ивица по дължината му.

Сладкишът се пече на 160 градуса за 90 минути.

По желание може да украсите с глазура или пудра захар.

Да ви е сладко!

"Российская газета". Всички права запазени.