Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Вече е късно лято и ябълковият сезон е в разгара си. Всички си мислят за провинцията. Независимо дали сте в отпуска или не, не е трудно да се потопите в спокойствието на селската атмосфера.
Този лек сметанов ябълков пудинг със сигурност ще внесе радост в летните ви вечери. По някаква причина десертът е кръстен на втория по големина и смятан за най-красив град в Русия – Санкт Петербург. Вероятно е заради романтичния дух и деликатност на Северната Венеция на Русия, въплътена в тази лесна, но изобретателна рецепта.
И така, да започваме!
За пудинга ще имате нужда от:
10 ябълки
5 яйца
Половин лимон
2 с.л. захар
300 г заквасена сметана
1 с.л. брашно
330 г сладко – всякакво сладко върши работа; ние избрахме сладко от червени боровинки – лесно се намират в горите край Санкт Петербург
30 г масло
Изчистете вътрешността на ябълките и ги наредете в тава (предварително намазана с масло). Напълнете ги със сладко.
Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Разбъркайте жълтъците с настърганата лимонова кора, сметаната, брашното и захарта. Разбъркайте добре. Разбийте белтъците на пяна и ги добавете към сместа с жълтъците. След това отново разбъркайте.
Изсипете сместа в тавата върху ябълките. Печете пудинга за 50 минути на 120 градуса.
Да ви е сладко!
"Российская газета". Всички права запазени.