1. Закуската на бурлака
Приятно е човек за закуси и да има хубав изглед през прозореца, особено ако това е през прозореца на ресторант "Белуга", от който се виждат Червеният площад и Московският кремъл. Ресторантът се намира на втория етаж на петзвездния хотел "Национал". Най-скъпото предложение тук е "Закуската на бурлака", предвидена за четири до шест души. Тя включва един килограм черен хайвер с традиционни руски закуски. Бухтички, кифлички, пълнени с филе от есетрова риба, кисели краставички, варени пъдпъдъчи яйца, домашно маринова цаца, пресни картофи, задушени с масло и поръсени с копър, мариновани бели гъби, картофена юфка със сметанова страчатела. Допълнение към закуската - водка "Белуга Нобл" или шампанско Veuve Clicquot, "Cuvee Saint-Petersbur Brut". Да закусиш, наслаждавайки се на изгледа към Кремъл, струва 40 000 руб. ($625).
2. Прасенце на пещ
Press photo
На компаниите в ресторант Ruski поднасят петкилограмово прасенце сукалче, наложено с едра сол и прясно смлян пипер. Ресторантът се намира на 85 етаж кула "Око" в Москва-Сити, и от неговите прозорци се разкрива гледка, от която дъхът ти спира. Междувременно прасенцето се пече в пещта до златист цвят, запазвайки нежната текстура на месото, украсяват го със зеленина и крем от печени ябълки и пресен хрян. Цената на това ястие е 15 730 руб. ($245).
3. Дегустация на хайвер с палачинки
В "Кафе Пушкин", което се намира в центъра на Москва и вече над 20 години е една от забележителности на града, за 14 200 руб. ($220) можеш да опиташ няколко вида хайвер с руски палачинки. Блюдото включва две купчинки пшенични палачинки, които не са големи, 4 бурканчета с хайвер (от сьомга, есетра, белуга и рипус) и сметана. След като похапнеш тези палачинки в една от залите на ресторанта - "Библиотека", "Каминен", "Антресол" или "Аптека", със сигурност ще се почувстваш като руски дворянин от епохата на Пушкин. Залите имат старинен интериор и в тях ще видиш антични предмети: пишещи машини, часовници, микроскопи, далекогледи и старинни книги от края на XVIII началото на XX век.
4. Плато със строганина (тънки филета замразена риба или месо), хайвер, гъби и салата от папрат
В ресторант "Експедиция" веднага ще се потопиш в суровия свят на полярниците: с вертолет насред залата, "леден" под, под който тече река, и стоплящ огън. Най-уместното блюдо тук изглежда е сандъкът с провизиите на пътешественика. "Съкровището на Нансен" е предвидено за четирима. В него има три вида строганина (филетирана риба или месо) - от миди пектиниди, риба муксун и еленско, а също и четири вида хайвер - от омул, сокейска сьомга, муксун и щука.
Тези богатства се допълват от бели мариновани гъби, рибни и месни деликатеси от Далечния Север, накиснати черни боровинки, салата от папрат и настойки. Сандъкът на полярника-гурман струва 13 900 руб. ($217).
5. Пирог с пресни ягоди
Press photo
Пирожките с ягоди през цялата година вече не впечатляват никого, но не много от тези ягоди са били на лехата буквално до вчера. А именно с такива ягоди приготвят пирожките във веригата от ресторанти "Сыроварня". Една от най-интересните точки на "Красный Октябрь", близо до Храма "Христос Спасител". Самият пирог се приготвя от пясъчно тесто и се прибавя бадемово брашно. Отгоре се полагат слой извара и пресни ароматни ягоди. Можеш да поискаш да си хапнеш тази сладост през цялата година. Едно парче от "горската" пирожка с тегло 300 грама струва 1900 руб. ($30).