Мордовия (Република)

Република Мордовия е място, на което живеят два древни народа – мокша и ерзя. И едните, и другите старателно пазят културата и древните си традиции. Една от главните е поклонението на дърветата, природата и вселенските сили. Може да се каже, че мокша и ерзя са руските друиди. По-подробна информация за туристите с радост дават в Музея на мордовската народна култура в столицата на републиката – Саранск.

Най-интересната национална особеност в Мордовия е мечата лапа. За щастие, по време на приготвянето ѝ не е пострадала нито една мечка. Това е блюдо във формата на лапа, което се приготвя от свинско и се панира с ядки. А името му идва от древната легенда: някога мордовските ергени, ако искали да се сгодят за девойка, трябвало да ѝ изпратят доказателство за храбростта си – печена мечешка лапа. Това значело, че женихът е достатъчно силен, за да убие мечка. В мордовската кухня има и много други специфични блюда: пачат (палачинки от брашно от грах, пшеница или елда), каймак (питка с картофи), мордовски клецки – чумари. Тук си имат и свой квас (от захарно цвекло) – поза, и своя медовуха – медено пуре.