Как съветските хора си правят барбекю партита на открито (СНИМКИ)

Шашликът е традиционно кавказко ястие, което става част от руската кухня в края на XIX век и по съветско време се превръща в синоним на пролетни и летни почивни дни.

Приготвяне на шашлик в Самарканд, Руска империя

Сергей Прокудин-Горски

Барбекюта на открито са особено популярни по време на майските празници (Съветите празнуват 1 май - Деня на труда и 9 май - Деня на победата. Няколкото дни между тези са били официално неработни). Невъзможно е да си представим първите майски уикенди без да се прави шашлик на открито!

Московчанката Вера Шчербакова похапва шашлик, 1985

Валерий Христофоров/ТАСС

Съветските хора могат да организират пиршества с приятели и роднини буквално навсякъде: на дачата, в дворовете на жилищни блокове, по бреговете на реки и в планината.

Клайпеда, Литовска ССР. Архитект Петрас Лапе със семейство на пикник, 1972

Владимир Акимов/Sputnik

Приготвянето на шашлик е "мъжка работа": всеки съветски човек има своя собствена рецепта за маринатата и любим вид месо. Маринатата обикновено се състои от сол, черен пипер, лимон и оцет или газирана вода "Баржоми". Някои добавят и "тайни съставки" като кефир, ориенталски подправки или мента.

Главен готвач, който държи шишчета шашлик в Грузинска ССР, 1971

Едуард Песов/Sputnik

Най-често в съветско време използват свински врат, агнешко месо или пилешки бутчета за шашлиците. Месото не трябва да е прекалено постно, защото в противен случай ястието би било сухо.

Грозни. Френски, германски и съветски инженери пекат месо през почивния си ден, 1970

Рудолф Дик/ТАСС

Трябва да се отбележи, че по съветско време правенето на шашлик е един вид сплотяване на колектива: когато чужденци пристигат в СССР, те обикновено са канени на барбекю партита и то не само като гости, но и като готвачи.

Първият германски космонавт Зигмунд Ян прави шашлик със съветски приятели в Звездния град извън Москва, 1978 година. Виж само колко професионално той раздухва огъня!

Алберт Пушкарьов/ТАСС

Приготвянето на шашлик е занимание, което обединява хора от всички възрасти и националности. Дори в най-висшите кръгове политици и дипломати го правят! И те сами могат да си приготвят шашлик и да се забавляват.

Северен Кавказ. Председателят на Съвета на министрите на СССР Алексей Косигин и президентът на Финландия Урхо Кеконен пекат месо на скара. 1969

Яков Халип/ТАСС

Всичко, от което се нуждаеш, за да направиш шашлик, можеш да си купиш в най-близкия магазин: преносима скара, малко шишчета и въглища, за да запалиш огъня.

Алма Ата, Казахстанска ССР. Членовете на националния отбор на СССР за кънки бягане Людмила Фечина и Валери Каплан по време на почивка в Медео. 1970

Виктор Шандрин/ТАСС

Освен че можеш да си го направиш сам, шашликът е една от най-популярните храни, които в Съветския съюз можеш да намериш от Прибалтика до Далечния изток и дори във високопланински кафенета.

Таджикската ССР. Продавач на шашлик в град Нурек, 1973

Йосиф Будневич/ТАСС

За хората, които не могат да излязат на открито, съветската индустрия създава електрическата скара, която не пуши. Има хора, които приготвят скара на балконите си - и това е толкова широко разпространено, че подобни сцени дори присъстват в съветските филми. Между другото, закон, забраняващ да се прави барбекю на балкона на апартамент, е приет едва през 2019 година!

Сцена от филма "Когато настъпи септември", 1975

Едмонт Кеосаян/"Мосфильм", 1975

А сега виж нашето ръководство: как да си направиш "шашлики" като истинските руснаци!

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.