Какво представлява млечната кухня и как се е появява в Русия?

В руското законодателство не съществува понятието "млечна кухня", но има гаранция за хранене на бременни жени, кърмачки и деца под тригодишна възраст. Първоначално млечните кухни възникват още в началото на ХХ век в Санкт Петербург, но именно през съветските години те се разпространяват буквално във всяко село. Днес в Русия няма такава централизирана система и млечните кухни не са навсякъде. Въпреки това в много региони на страната все още можете да получите безплатни комплекти млечни храни или парична компенсация.

"Капка мляко"

1937

Череповецко музейно обединение

Първата млечна кухня е открита през 1901 г. в градското сиропиталище в Санкт Петербург. В нея са настанявани не само безпризорни деца, но и незаконно родени деца и бебета, чиито майки са починали (те можело да бъдат върнати в семействата си, когато навършат 1 година). За да се намали изключително високата смъртност на бебетата по това време, особено на недоносените, в сиропиталището се организира допълнително хранене.

Първоначално на децата се дава прецедено мляко от кърмачките, а след това те постепенно са захранвани с обикновено краве мляко.

Малко по-късно, през 1904 г., е открита станция за приготвяне на бебешко мляко, откъдето то се транспортира до аптеките. Майките могат да го получават с медицинско свидетелство. Тази система се нарича "капка мляко".

През 1912 г. в Московския възпитателен дом е открита "млечна стая". Всеки ден там се приготвят повече от 2000 буркана с мляко, а през 1916 г. - дори до 4000. По това време в страната работят около 40 "млечни стаи", което, разбира се, е много малко.

Още след Революцията от 1917 г. практиката на дохранване с мляко започва да се развива активно на държавно ниво.

Системата от пунктове за раздаване на мляко

1982

Евгений Логинов/ТАСС

В първите години на Съветския съюз държавата се бори с недохранването както на възрастните, така и на децата, и особено на кърмачетата. Започват да се организират млечни кухни към домовете за сираци (след революционните събития в страната има много бездомни хора), както и към болниците.

Децата получават мляко, кефир и извара от държавата.

През обсадата на Ленинград по време на Втората световна война децата, независимо от възрастта, са назначени към млечна кухня в местната поликлиника, където могат да получават мляко, каши и адаптирани млека.

Още след края на Великата отечествена война млечните кухни започват да се разпространяват в целия Съюз. През 1966 г. Министерството на здравеопазването на СССР одобрява създаването на млечни кухни за новородени. Първоначално безплатната храна се предоставя само на многодетни семейства, но след това става достъпна за всички деца до 1 година.

Арменска ССР, 1987

Рубен Мангасарян/Sputnik

Основната особеност на тези пунктове е, че там всичко се приготвя и раздава по рецепти, които трябва да се получават всеки месец в строго определени дни, а след това трябва да се стои на опашка за храна. Кухнята работи само сутрин, от 7 до 11 часа. Там се раздават продуктите, които идват директно от млекопреработвателните предприятия. Срокът на годност е много кратък - един или два дни. Не е позволено да се използват консерванти в детските млечни продукти. Млякото и киселото мляко се раздават в стъклени бутилки, които трябва да се върнат на следващия ден.

Млечните продукти в млечните кухни не се продават и могат да се получат само по лекарско предписание. То трябва да се предава веднъж месечно в пункта за отпускане на мляко.

Москва, 1 март 1992

Сергей Калачев/ТАСС

Къде днес има млечни кухни

Днес те не са налични във всички региони. Съгласно Федералния закон "За основите на защитата на здравето на гражданите" предоставянето на "питателна храна" на бременни жени, кърмачки и деца до тригодишна възраст чрез специални центрове за хранене е регламентирано по различен начин във всеки регион.

Рязан, 2009

Александър Рюмин/ТАСС

В Москва, например, има повече от 250 "пункта за раздаване на мляко". В тях не се приготвя нищо друго, а само се разпространяват млечни смеси, плодови пюрета, каши и сокове от различни производители. Те разполагат със собствени комплекти за деца (на възраст до 3 години или до 7 години, ако семейството има много деца), за бременни жени и кърмачки. Например майките могат да получат витамини, кърмачетата - млечна формула, а децата от една до тригодишна възраст - извара и кисело мляко. За да получавате продуктите редовно, трябва само веднъж да получите лекарско удостоверение и след това да поръчвате продуктите онлайн всеки месец. Един месечен комплект тежи около 10 кг.

Александър Рюмин/ТАСС

Но в Башкирия и Нижни Новгород право на "млечна кухня" имат само семействата с ниски доходи. Комплектите са по-скромни, но също включват сухи млека, млечни продукти и каши. Те включват и специализирани смеси, ако са предписани от лекар. В Екатеринбург безплатни млечни продукти се предоставят само до 8-месечна възраст, а до тригодишна възраст - само на семейства с ниски доходи.

В Тюмен изобщо няма млечни кухни, но семействата с ниски доходи могат да получат еднократна помощ от 10 000 рубли за храна.

В Московска област също няма млечни кухни, но може да се кандидатства  за парична помощ (максимум 1000 рубли на месец).

Mos.ru

В Самара няма безплатни продукти или плащания, но има млечни кухни, където може да се закупят детски млечни комплекти на средни за региона цени. Те се произвеждат там от натурално мляко. Подобна система има и в Ростов на Дон.

Млечните кухни са само една от социалните мерки за подпомагане на семействата с деца в Русия.

Уважаеми читатели,

Нашият сайт и страниците ни в социалните медии могат да бъдат ограничени или забранени поради обстановката в момента. За да продължавате да четете актуалното ни съдържание, просто направете следното:

• Абонирайте се за канала ни в Telegram
• Абонирайте се за седмичния ни бюлетин
• Активирайте пуш-уведомленията на сайта ни
• Инсталирайте VPN услуга на компютъра и/или на телефона си, за да получите достъп до нашия сайт, дори и той да е блокиран в страната ви

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.