Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Не бива да се захващате с приготвянето на кулич (руска версия на козунака - бел. ред.), ако сте в лошо настроение или бързате. По традиционна рецепта тестото иска време, за да втаса няколко пъти. Например в ресторант "Магадан" за приготвянето на кулич са нужни около 12 часа. Украсяват го с глазура, шоколад и пряники.
В знаменитата сладкарница "Кафе "Пушкин" куличите се заливат с шоколад – вие избирате бял или тъмен.
Всеки ще се влюби от пръв поглед в този кулич от кафе Buro.Tsum с въздушно украшение от меренг. На глазурата се поставят яйца от марципан, златиста захар и теменужки. Тестото се приготвя на основата на италианско панетоне със захаросани плодове, стафиди, сушени плодове, млечен и карамелен шоколад.
В "Кафе "Пушкин" има цяла колекция шоколадови яйца, които по украшение приличат на великденски яйца, изготвени от ювелирната фирма "Карл Фаберже". Най-фин начин на работа с шоколада.
А в ресторант Sybarite правят високи, пищни куличи с леки медово-ванилови аромати. Украсяват ги с листенца от латинка и малини, както и злато – ползват се позлатени бадеми, сладкарски велур и златни листа.
За този светъл празник в кафе "Жемчуг" приготвят медено-джинджифилови пряники с фондан, направени като великденски зайчета и яйца.
Класическата си версия този десерт има формата на отсечена пирамида и символизира Божи гроб. В ресторант Drinks&Dinners го правят с крем "Англез", захаросани плодове и стафиди, и го сервират на основа от шам фъстък. За украса се слага малко шоколад, орехи и захаросани плодове.
Чудеса великденска торта – необичайно, но елегантно решение за православния Великден . В "Кафемания" тя е декорирана като птиче гнездо с яйца.
В грузинския ресторант "Мзиури" на Великден пекат куличи от тесто с творог с мак, а пълнежът е от лимонов крем. Най-отгоре има меренг.
В ресторант "Шинок" пекат куличите по стара рецепта със захаросани плодове и стафиди, като ги украсяват с глазура и сухи цветя. Според една от версиите с тях се украсявали куличите (и къщите по Великден), тъй като по това време на годината още няма цъфнали свежи цветя.
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си