Хрупкав руски пирог, вдъхновен от бабушкините бисквитки с горски плодове (РЕЦЕПТА)

Като дете прекарвах цялото лято в провинцията и сред любимите ми спомени са посещенията при приятелките на баба. Винаги имаха по нещо сладко и вкусно за чая. Веднъж спряхме на непознато място и в онзи ден ни нагостиха с необикновени сладкиши. Бяха твърди, но вътре имаха хрупкав плодов пълнеж. Години по-късно направих този "насипной" или иначе казано - ронлив пирог. Щом го опитах, веднага си спомних ясно градината, пътечките с флокси, гостоприемната възрастна дама и онези бисквитки!

Ронливият пирог е най-лесният сладкиш, който можете да си представите. Популярен навсякъде по света, този десерт има куп варианти: с пресни или замразени плодове, горски плодове, сладка или микс от всички. Консистенцията също може да варира. Сладкишът, който е популярен в Русия, е по-твърд. Обикновено се пече в големи тигани, може да се реже с нож и да се сервира на ромбчета.

Аз приготвям ронливия пирог в руски стил и децата ми го знаят като "бисквитки със сладко". През летните месеци добавям и пресни плодове. Идеално си пасва с концепцията за "рецептата на баба": те обикновено правят много сладка и им остават такива от предишната година. Страхотна идея е да комбинираш старите конфитюри с пресни плодове: получава се наистина вкусно, а и се освобождава място за нови буркани.

Препоръчвам ви руския вариант на този хрупкав пирог! Вероятно и вие ще получите дежа вю от детството.

Продукти:

За форма 20 х 20

Юлия Мулино

• Брашно – 300 г
• Масло – 150 г
• Яйца – 1 бр. и 1 жълтък
• Захар – 130 г
• Лимонови корички
• Бакпулвер – 1/2 чаена лъжичка
• Сол – 1/2 чаена лъжичка

За пълнежа:

• Сладко – 100 г
• Микс от горски плодове – 150-200 г

Приготвяне:

Поставете съставките за тестото в блендер.

Юлия Мулино

Разбийте, докато стане на трохи.

Юлия Мулино

Използвайте навлажнена хартия за печене на дъното на формата, за да е лесно да извадите пирога.

Юлия Мулино

Поставете 2/3 от ронливата смес.

Юлия Мулино

Поръсете със сладко.

Юлия Мулино

Добавете свежите плодове.

Юлия Мулино

Поръсете с останалите трохи.

Юлия Мулино

Печете във фурна на 180°C за около 45 минути.

Юлия Мулино

Нарежете на парченца.

Юлия Мулино

Приятного аппетита!

Не са само сладкишите: ето 10 любими на всеки руснак ястия от съветските столови!

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.