Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Това е класическо второ ястие за обяд или обилна вечеря, което може да се купи във всяка столова в Русия. В същото време ястието е толкова любимо, че се приготвя и у дома за семейството или за гости.
Към сварените картофи се добавят масло и мляко, така че пюрето да стане питателно, а кюфтета се приготвят от кайма (свинска и телешка) с лук, мляко и хляб (по избор). Ястието се комбинира с пресни или мариновани зеленчуци.
Само картофи, гъби, лук, олио и малко подправки в един тиган - и получавате ароматно и апетитно ястие, от което не можете да се откъснете. Това ястие е особено вкусно с манатарки или лисички.
Това е бюджетен вариант за вечеря, когато месото вкъщи е свършило, или най-популярното ястие при поход. Приготвя се бързо, а е питателно: елдата е богата на витамини и микроелементи, а месото е богато на протеини и желязо.
Елдата се сварява в подсолена вода, месото от консервата се запържва с лук, всичко се смесва и вечерята на туриста е готова.
Най-доброто ястие за дачата или похода в гората е месо, запечено на шишчета с пресни зеленчуци и подправки (пресен лук, копър, магданоз, кориандър). Понякога с шишчета се ядат не само пресни домати и краставици, но и нанизани на самите шишчета, а освен това се запичат парчета патладжан, тиквичка, чушка или домат.
Месото (свинско, агнешко, телешко или пилешко) се маринова в оцет, кефир, майонеза или минерална вода няколко часа преди готвенето. Благодарение на това то става меко и ароматно. Доматен сос, аджика (пикантна азиатска паста) от червени чушки или горчица са подходящи за барбекю.
Традиционните руски палачинки от брашно, мляко и яйца вървят добре с хайвер и сметана. Соленият хайвер придава ярък вкус (пък и цвят!) на свежите палачинки, а сметана прави ястието по-сочно.
Суровият мъжки сандвич е парче ръжен бородински хляб, няколко парчета леко осолена херинга и кръгче лук (може и червен). И отгоре се поръсва с пресни подправки - магданоз или копър. Разядката е готова.
Разсолникът, както и следва от името му, се приготвя с разсол от краставици и кисели краставички, така че супата и булгурът в нея, както и зеленчуците, имат кисел вкус. За да се балансира, се приготвят пирожки с картофен или месен пълнеж.
Една чаша мляко и прясно изпечена топла кифла са достатъчни, за да се върнете в детството. Най-добре е кифлата да е със сладко или канела, московска кифла или свердловска бутерка.
Пелмените се правят от тесто, с пълнеж от кайма, сол, подправки и понякога с лук. Някои хора обичат да ги ядат с бульон, в Татарстан дори готвят супа с малки пелмени, а други добавят сметана. Тя прави ястието сочно.
Кисели краставички (за предпочитане цели!) са традиционно мезе за водка. Но това не е просто стереотип, а и грижа за здравето. Краставицата подпомага храносмилането и с нея тялото изкарва по-бързо токсините.
Не бива и да бързате да изливате веднага разсолът от краставиците, а да го оставите за следващата сутрин. Смята се, че разсолът от киселите краставички е подобен на физиологичния разтвор, следователно помага на тялото да се възстанови по-бързо. С или без краставици, консумацията на алкохол трябва да бъде умерена.
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си