Дали тази якутска салата не е НАЙ-УЖАСНОТО ястие в света?

Салатата индигирка е избрана за "най-лошото ястие в света" тази година според аудиторията на на Taste Atlas – онлайн пътеводител за традиционна храна, местни съставки и ресторанти.

Един от нашите читатели, Алайн, също я посочва сред ястията, които никога не би опитал: "Рибата трябва да се готви. Не е истинска храна и със сигурност не е салата, ако просто отчупвате парчета от замразените блокове риба и след това ги топите в сол и олио".

Център на Якутската кухня "Махтал"

Какво представлява салатата индигирка? Салатата се приготвя от нарязана замразена риба с лук, слънчогледово олио, сол и черен пипер. Предполага се, че се основава на местните гастрономически традиции, пренесени от якутския готвач Инокентий Тарбахов. Индигирка е кръстена на якутска река в Република Саха в руския Далечен изток.

Основната съставка на салатата е прясно замразена риба. Необходима е много ниска температура, не по-висока от -40 ºС, в противен случай рибата ще стане водниста. В рибата не трябва да има ледени люспи: това показва, че е била замразена жива.

Салатата индигирка обикновено се приготвя от местна бяла риба (известна още като чир), нелма и муксун, и традиционно се сервира в ледени купички. Салатата се сервира с рибен хайвер или горски плодове, като например морошка.

Център на Якутската кухня "Махтал"

Всичко това означава, че е почти невъзможно да опитате правилно приготвена салата индигирка другаде, освен в наистина студените райони на Русия. Когато туристите попаднат в Якутия, те се възползват от възможността да я вкусят, наред с другите местни деликатеси строганина и сугудай (също приготвени от прясно замразена риба или месо).

"Честно казано, аз съм рускиня и никога не съм чувала за тази салата, но когато я потърсих в Google, видях, че тя попада в същата категория като тартара, севиче, сашими и т.н.", казва един от коментаторите на публикацията на Taste Atlas.

Уважаеми читатели,

Нашият сайт и страниците ни в социалните медии могат да бъдат ограничени или забранени поради обстановката в момента. За да продължавате да четете актуалното ни съдържание, просто направете следното:

• Абонирайте се за канала ни в Telegram
• Абонирайте се за седмичния ни бюлетин
• Активирайте пуш-уведомленията на сайта ни
• Инсталирайте VPN услуга на компютъра и/или на телефона си, за да получите достъп до нашия сайт, дори и той да е блокиран в страната ви

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.