5 факта за НАЙ-ГОЛЯМАТА риба в Русия (СНИМКИ)

През 1924 г. в малката река Тихая Сосна в Южна Русия е уловена риба с колосални размери. Тя тежала 1227 кг, от които 245 кг бил черният хайвер. Това била белуга - една от най-редките и най-големи риби в света, която все още живее в Русия.

1. Изчезващите праисторически видове

Белугата е запазила почти постоянен външен вид още от епохата на мамутите. В онези времена фауната и флората се характеризирали с много големи форми и белугата се вписвала идеално в света на праисторическата природа.

Преди сто години в Каспийско, Черно и Азовско море все още има много от тези риби, но броят им бързо намалява поради прекомерния риболов и промишлената дейност на човека. Днес популацията на белугата се поддържа от ферми за отглеждане на есетрови риби в Каспийско море и в южната част на река Волга, която се влива в него - белугата живее в морска вода, но навлиза в реките, за да хвърля хайвера си.

В официалните данни за риболова в Русия в средата на XIX в. се съобщава за улов на белуга, която тежи почти 1,5 тона (1827 г.). През 1920-те години е уловена риба с тегло над 1 тон и дължина до 5 метра. Тези риби са били на възраст 60-70 години. Оттогава не е улавяна риба над 1 тон, но през 1970 г. в река Волга е намерена белуга с тегло 800 кг и 112 кг хайвер, а през 1989 г. на същото място е уловена белуга с тегло 966 килограма.

В същото време най-често срещаната маса на белуга, уловена през съветските години, е средно около 80 кг за мъжките и 150 кг за женските.

2. Може да живее повече от век

Есетрата белуга може да живее повече от 100 години, поради което се счита за една от най-дълго живеещите риби в света. Те започват да се размножават едва на 17-18-годишна възраст, на всеки 2-3 години, като преди това "си живеят живота". Но могат дори да преминат границата от един век. Днес обаче сред тези риби няма много такива дълголетници. Все още не е известна и максималната възрастова граница на белугата.

И, разбира се, белугата расте с всяка година, така че, ако случайно попаднете на голяма риба, тя най-вероятно ще е по-възрастна от вас. Имайте предвид обаче, че вероятността да уловите белуга в дивата природа е изключително малка. И не забравяйте, че в Русия, както и в други страни от Каспийско море, риболовът на белуга е официално забранен - тя е включена в международния Червен списък като критично застрашена.

3. Няма кости

Толкова голяма риба, а няма кости? Може би ще попитате как е възможно това? Оказва се, че скелетът на белугата се състои от хрущял, който се втвърдява с годините. Между другото, акулите и скатовете също нямат кости.

Липсата на кости обаче не пречи на белугата да бъде хищник - самата тя предпочита да яде дребни риби като херинга и дори други есетрови риби.

4. Повече от 10% от теглото на женската е хайвер

Обикновено женската белуга има много хайвер, повече от 10% от общата ѝ маса. А хайверът от белуга се смята за един от най-скъпите в света, като цените започват от 200 долара за 100 грама. Колкото по-лек е хайверът, толкова по-вкусен и скъп е той.

Той се различава от останалите видове черен хайвер по големия си размер и финия си вкус.

Можете да го опитате в скъпите рибни ресторанти в Русия или да го поръчате в специализиран магазин. Високата цена се дължи на дългия процес на развъждане на рибата - отнема най-малко 15 години, по-често около 25 години, докато женската набере желаната маса. По време на размножителния период женската избира пясъчното дъно и снася около един милион хайверни яйца, но само малък процент от тях стават риби - белугата не се интересува от потомството си и, няма да крием, може дори да го изяде! 

Самата белуга е една от най-скъпите риби в гастрономията. Някога тя е била едно от основните ястия на царската трапеза.

5. Бъркат я с кита-белуга

Това е тъжно. Както есетрата белуга, така и арктическият кит белуга имат едно и също име, което идва от руската дума белая, означаваща бял. Рибите и китовете обаче, разбира се, са напълно различни видове. Едната е есетрова риба, а другата е бозайник, роднина на нарвала. Той предпочита арктическите морета и, според нас, вероятно дори не е чувал за своя съименник. Единственото общо нещо между тях е огромният им размер!

Уважаеми читатели,

Нашият сайт и страниците ни в социалните медии могат да бъдат ограничени или забранени поради обстановката в момента. За да продължавате да четете актуалното ни съдържание, просто направете следното:

• Абонирайте се за канала ни в Telegram
• Абонирайте се за седмичния ни бюлетин
• Активирайте пуш-уведомленията на сайта ни
• Инсталирайте VPN услуга на компютъра и/или на телефона си, за да получите достъп до нашия сайт, дори и той да е блокиран в страната ви