Как да боядисаме великденските яйца с лук, кафе и цвекло

Дария Соколова
На Великден, както добре знаем, християните обикновено боядисват яйца, осветяват ги и си ги подаряват един на друг. Ще ви разкажем за традиционни руски начини за боядисване на яйца - при това само с натурални продукти.

Откъде идва традицията на боядисването на яйца?

В християнството великденското яйце е символ на Божия гроб, където е скрит вечният живот. В Палестина гробниците са подредени в пещери, а входовете им се затварят с камъни. Според една от версиите, камъкът, с който се затваря гробницата на Исус Христос, по формата си е приличал на яйце. И, както под черупката на яйцето се ражда нов живот, така и великденското яйце напомня за възкресението на Исус. Тъмно червен цвят, с който често се боядисват яйцата, символизира страданията и кръвта на Христос.

Има предание, според което Мария Магдалена подарила яйце на римския император Тиберий и донесла вестта за възкресението на Христос. Тиберий първоначално не повярвал, но след това яйцето почервеняло и това било свидетелство за чудото, което се е случило.

Обаче има и по-практични обяснения за традицията на боядисване на яйца. По време на великденския пост яйцата (и другите продукти от животински произход) не се ядат, и затова, за да не се развалят, трябва да се готвят. За да разграничават варените яйца от суровите, хората ги боядисват.

Как боядисват яйцата в Русия?

Яйцата, боядисани в един цвят, в Русия се наричат "крашенки". Обикновено за приготвянето им се използват лукови черупки, които позволяват получаването на червено-кафяв цвят или тъмно-оранжев цвят.

Яйцата с восъчен орнамент се наричат "писанки". Боядисват ги само сурови и не се използват за храна. След боядисването ги варят.

Днес яйцата могат да се боядисват с помощта на натурални бои или със специални стикери, но ние ще се опитаме да го направим с помощта на прости продукти: лук, кафе и цвекло.

За боядисването е по-добре да изберете яйца с бяла черупка. И, преди да ги варите, трябва да ги държите на топло за около час. Преди да пуснете яйцата в разтвора, трябва да го охладите до стайна температура.

Люспи от лук – за червено-кафяв цвят

За да боядисате яйцата в традиционен червено-кафяв цвят, използвайте люспи от  лук. Сложете в тенджера люспи от 10 глави лук (2 чаши), залейте с един литър вода и поставете на огъня - варете 15 до 30 минути (колкото по-дълго варите, толкова по-тъмно е багрилото). След като разтворът се охлади, потопете яйцата и ги пригответе, както обикновено (10 минути). От това колко дълго държите яйцата в разтвора ще зависи и интензивността на цвета. Ако използвате обелки от червен лук, яйцата ще придобият лилав оттенък. В люспите от лук можете да боядисвате и тъмни яйца, те също ще станат красиви.

Цвекло – светло-лилав цвят

Настържете цвеклото на едро ренде, сложете в тенджера и залейте с вода. Сварете сместа и гответе за 10-15 минути. После отстранете тенджерата от топлината и охладете сместа. След това добавете 1 с.л. оцет, пресейте със ситото, сложете яйцата в разтвора и оставете за 1,5-2 часа.

Кафе – светло-кафяв цвят

Залейте 8 супени лъжици черно смляно кафе с две чаши вода. Сварете сместа, охладете и след това варете суровите яйца в нея за 10-15 минути. После отстранете тенджерата от огъня и оставете яйцата да стоят около час.

Спанак – светло-зелен цвят

Залейте спанака с вода (например за 100 грама спанак - 1 чаша вода, това е достатъчно за боядисване на едно яйце) и ги кипнете. Варете спанака, докато водата стане зелена. След това отстранете тенджерата от огъня, прецедете разтвора, охладете и потопете сварените яйца в него. За по-добър цвят и издръжливост на боята добавете 2 супени лъжици оцет към отварата.

В какви други цветове можете да боядисвате яйца с натурални продукти?

  • Жълто – куркума, шафран
  • Оранжево – червен пипер
  • Небесносиньо – червено зеле
  • Тъмносиньо – вино

Как да направите шарени яйца?

За шарките с листа можете да вземете зеленина - кориандър, босилек, магданоз. Навлажнете яйцето с вода и приложете към него листче от растение. След това сложете яйцето в марля или в копринен чорап и варете, както обикновено.

За да направите шарки под формата на ленти, трябва да обвиете яйцата с въже или с ластици преди варене.

Шарка под формата на точки се получава, когато яйцето се вари в чорап или марля с ориз или грах.

За да дадете на вече оцветените яйца характерен блясък, мажете ги с памуче с олио.

Разгледайте и най-добрите великденски картини в руското изкуство!

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.

Вижте още: