Хрупкав руски пирог, вдъхновен от бабушкините бисквитки с горски плодове (РЕЦЕПТА)

Като дете прекарвах цялото лято в провинцията и сред любимите ми спомени са посещенията при приятелките на баба. Винаги имаха по нещо сладко и вкусно за чая. Веднъж спряхме на непознато място и в онзи ден ни нагостиха с необикновени сладкиши. Бяха твърди, но вътре имаха хрупкав плодов пълнеж. Години по-късно направих този "насипной" или иначе казано - ронлив пирог. Щом го опитах, веднага си спомних ясно градината, пътечките с флокси, гостоприемната възрастна дама и онези бисквитки!

Ронливият пирог е най-лесният сладкиш, който можете да си представите. Популярен навсякъде по света, този десерт има куп варианти: с пресни или замразени плодове, горски плодове, сладка или микс от всички. Консистенцията също може да варира. Сладкишът, който е популярен в Русия, е по-твърд. Обикновено се пече в големи тигани, може да се реже с нож и да се сервира на ромбчета.

Аз приготвям ронливия пирог в руски стил и децата ми го знаят като "бисквитки със сладко". През летните месеци добавям и пресни плодове. Идеално си пасва с концепцията за "рецептата на баба": те обикновено правят много сладка и им остават такива от предишната година. Страхотна идея е да комбинираш старите конфитюри с пресни плодове: получава се наистина вкусно, а и се освобождава място за нови буркани.

Препоръчвам ви руския вариант на този хрупкав пирог! Вероятно и вие ще получите дежа вю от детството.

Продукти:

За форма 20 х 20

• Брашно – 300 г
• Масло – 150 г
• Яйца – 1 бр. и 1 жълтък
• Захар – 130 г
• Лимонови корички
• Бакпулвер – 1/2 чаена лъжичка
• Сол – 1/2 чаена лъжичка

За пълнежа:

• Сладко – 100 г
• Микс от горски плодове – 150-200 г

Приготвяне:

Поставете съставките за тестото в блендер.

Разбийте, докато стане на трохи.

Използвайте навлажнена хартия за печене на дъното на формата, за да е лесно да извадите пирога.

Поставете 2/3 от ронливата смес.

Поръсете със сладко.

Добавете свежите плодове.

Поръсете с останалите трохи.

Печете във фурна на 180°C за около 45 минути.

Нарежете на парченца.

Приятного аппетита!

Не са само сладкишите: ето 10 любими на всеки руснак ястия от съветските столови!