Направете сирене

Действаме по план: първо във фермата - да се полюбуваме на щастливите крави и да се запознаем с домашно приготвени млади сирена, след това - на майсторски клас, за да направим сами сирене, а след това - до борсата за сирене: пармезан, рокфор, бофор, Стара Кострома, Романов, чедъри, млади и меки сирена - хладилникът определено ще бъде пълен!

И накрая, нека да се отбием в ресторанта: тук със сигурност знаят какво да правят с даровете от сирене ...

Как да си направим сирене в Кострома

🤓 Трябва да започнете с майсторския клас "Сирене и шоколад". В самия център той се провежда от Елена: за час и половина можете да приготвите много вкусно младо сирене по оригинална рецепта и да го вземете със себе си; 

🐮 Когато отидете във фермата, можете да видите щастливи крави и да опитате фермерски млади (и не толкова) занаятчийски/домашно приготвени сирена;

🏦 Борсата за сирене в центъра на града е чудесна възможност да опитате цялата гама от сирена в Кострома, ето го и вашият шанс да вземете по малко от всичко със себе си;

🍽 И накрая – ресторанти. "Сировар" ("Сыровар") с ненадминато фондю и "Гроза" с невероятно предлагане на авторски блюда няма да ви оставят равнодушни!

Удивително производство на сирене

От края на XIX в. костромското сирене се превръща от недостъпен деликатес в прославено всекидневно лакомство, напуска домашното производство в полза на манифактурите и фабричните съоръжения и превръща Кострома от столица на региона в столица на сиренето на цялата страна.

Въпреки че бизнесът със сирене започва да се развива в Русия не толкова отдавна, в края на XIX век, тези земи отдавна се считат за подходящи за селско стопанство, особено за животноводство. Още преди сиренето местните селяни активно произвеждат широка гама млечни продукти.

Костромските пейзажи се считат за еталони за средна полоса поради големите площи водни ливади в близост до местни реки и зелени равнини, които се намират в близост до горски масиви. Добавете умерената численост на населението и липсата на многобройни и вредни производства и ще получите рай за щастливи крави, фермери и производители на сирене!