"Преди няколко години разработихме нов режим на хранене за космонавтите. Нашата задача беше да направим опаковки, в които да могат да се съхраняват и загряват продукти, а след това да се изяждат заедно с храната. Така се роди идеята за ядливо кухненско фолио", сподели завеждащата катедрата по технологии и организация на общественото хранене в СамГТУ Надежда Макарова.
За изготвянето на кухненското фолио учените използват натурални съставки, без оцветители и консерванти. Първо те правят пюре от плодове или зеленчуци. След това го смесват със специален пластификатор (вещество, което е необходимо за придаване на еластичност и пластичност на полимерния материал – бел. ред.). После сушат тази смес при температура до 60 градуса.
Изобретателите са доработили технологията. Освен кухненско фолио, те са направили и плътни опаковки с добавянето на натриев алгинат (хранителна добавка Е401 - използва се за приготвянето на мармалади, конфети, желе, сокове, холодец и майонеза – бел. ред.). Следващата стъпка е създаването на ядлива посуда.
"За това "грънчарско изкуство" най-подходящи са ябълките. Те са по-вкусни, а пюрето от тях е по-жилаво. Чашите станаха толкова здрави, че в тях може да се наливат врящи течности", поясниха учените.
Такава посуда, по думите на изобретателите, решава няколко проблема. Първо, тя е незаменима за служителите на полярните области, за работниците на водни нефтени платформи или за туристите. Второ, разработката помага да се реши проблемът с утилизацията на отпадъците. След хранене чашата спокойно може да се изяде или да се хвърли. А, ако в нея се сложи вода, то посудата ще се разтвори за 12 часа.
В близко бъдеще учените искат да направят цял набор от еднократна ядлива посуда. Сега всяка чаша струва между 30 и 40 рубли (0,40 – 0,50 евро). Но авторите на проекта искат да ги направят дори по-евтини.