В Русия създадоха евтино изкуствено отглеждано месо

До 2023 г. на рафтовете на магазините в Русия може да се появи изкуствено създадено месо и ще струва около 800 рубли ($12,50) на килограм. Това разказаха за "Российская газета" от Очаковския комбинат за хранителни съставки, където успяха да отгледат първите 40 г такова месо.

Основата за получаване на култивирано месо е малко парче мускулна тъкан на теле на 2-3 дни, получено под местна упойка. Клетките се поставят в хранителна среда, за да поддържат растежа и деленето си.

Към днешна дата цената на такова култивирано месо в световен план остава достатъчно висока за купувачите на дребно и е около $90 за килограм, а производството ѝ може да възлиза на милиони рубли. Но с развитието на технологиите цената ще падне в пъти, прогнозират експертите на компанията.

Ако се намали стойността на средата, в която месото "расте", себестойноста ѝ ще бъде само 300 рубли ($4,60) за 1 л, в сравнение с 1,5-3 млн. рубли ($23 400-46 900), което в момента е цената на производството в Швейцария. Освен това темпът на растеж на клетките няма да бъде по-нисък.

Така цената на самото месо ще започне да пада. Не е изключено и след няколко години то да се конкурира с традиционните изрезки в магазините.

"Производството на лабораторно месо има най-значимото етично значение за съвременното общество, тъй като можем да откажем да колим живи същества, за да получим месна храна", казва проф. Николай Шимановски, руски молекулярен фармаколог и член-кореспондент на Руската академия на науките.

А знаете ли, че руснаците изобретиха бира, която не предизвиква махмурлук?

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.