Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Колкото и странно да изглежда черният дроб от треска, на пръв поглед простото ястие, но и невероятен деликатес, е много обичано в Русия. Честно казано, първоначално доста ми липсваше в Нидерландия, докато не го открих в местните магазини.
Защо черният дроб от треска е толкова полезен? В умерени количества той помага за подобряване на зрението (витамин А), заздравяване на костите (витамин Д), както и за подобряване на работата на сърдечната и умствената дейност (Омега-3).
Несъмнено той има странна миризма и не е най-фотогеничният продукт на света. Но е важно как се приготвя и сервира.
Салатата на полковника (Полковнички) е много популярна в съветски времена. Тя заема залсужено място в много столови и ресторанти, както и на домашните трапези.
Ястието вероятно получава името си поради факта, че се приготвя с тежки и висококалорични съставки, обичани от силните мъже. Още повече, че консервираната храна се асоциира с гозбите за армията. Тя обаче не може да се определи като простичка, защото студеният черен дроб се смята за деликатес в Съветския съюз, поради което е кръстен в чест на високопоставен полковник.
Основните съставки на салатата са консервиран черен дроб от треска, яйца, лук и краставица. Има много варианти на тази салата с твърдо и крема сирене, които я правят по-хранителна. От друга страна някои хора добавят много свежи зеленчуци като стрък целина, за да стане по-лека. Разбира се, с повече зеленини салатата само ще стане по-добра. Няма нужда от дресинг, защото студеният черен дроб е мазен. Аз се придържам към класическата рецепта. Добавих само микс от семена от копър, черен пипер и сол, както и няколко капки лимонов сок и лимонова кора за допълнителен вкус.
Тази комбинация с простички съставки създава едно истински специално ястие. Можете да го сервирате на тънки брускети или на листа от маруля.
Поставете черния дроб от треска на хартия, за да попие излишната мазнина.
Сварете яйцата и ги нарежете на малки кубчета.
Обелете краставицата и я нарежете на малки кубчета.
Нарежете дроба в чиния.
Смесете зеленените и зеления лук в купа.
Разбъркайте всичко и опитайте преди да посолите, защото черният дроб от треска вече е солен. Добавете няколко капки лимон и лимонова кора по желание, както и черен пипер и семена от копър на вкус.
Сложете салата в подходяща купа или сервирайте върху брускети или листа от маруля. Насладете се на вкуса ѝ веднага!
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си