Вярно ли е, че в СССР ядат черен хайвер с лъжици?

Днес черният хайвер се смята за скъп деликатес, който не всеки може да си позволи. А в известния съветски филм на Владимир Мотил "Бялото слънце на пустинята" (1969 г.) главният герой неохотно яде черен хайвер със супена лъжица от огромна купа. Той се възмущава и от факта, че не може да го яде "проклетия" всеки ден, толкова му е писнало от него. Действието на филма се развива на брега на Каспийско море, където се произвежда 90% от целия черен хайвер в СССР.

Владимир Мотил/Ленфилм, Мосфилм, Експериментално творческо сдружение, 1969 г.

Но смисълът дори не е в близостта до мястото за добив, а във факта, че от средата на 20-те до началото на 80-те години на ХХ век черният хайвер е в изобилие в СССР. Всичко това благодарение на есетровите породи риби, от които има голям брой. В края на 1929 г. СССР изнася около 800 тона хайвер и получава за него един милиард долара по днешния валутен курс. Черният хайвер е един от десетте ключови продукта за съветския износ.

Юрий Абрамочкин/Sputnik

Обикновеният съветски човек може да си купи буркан черен хайвер, без това да се отрази на заплатата му. И то не непременно малък. В магазините хайверът се продава на килограм и много хора си спомнят трилитровите буркани с черен хайвер, които родителите им носят вкъщи.

Съветските педиатри съветват малките деца да ядат хайвер, за да се предпазят от анемия, тъй като е ценен източник на желязо и микроелементи. По време на Великата отечествена война, а и по-късно, хайверът се добавя към дажбите на подводничарите, пилотите и полярните изследователи.

Иван Захарченко/Sputnik

Цената на черния хайвер по съветско време е доста достъпна. През 1950-те години той струва само два пъти повече от червения. А в края на 1970-те едно малко бурканче черен хайвер струва 4,5 рубли – колкото бутилка водка.

Изобилието на хайвер приключва през 1980-те години. Бракониерството, намаляването на броя на есетрите и последвалата забрана за риболов го правят практически недостъпен за повечето руснаци.

Уважаеми читатели,

Нашият сайт и страниците ни в социалните медии могат да бъдат ограничени или забранени поради обстановката в момента. За да продължавате да четете актуалното ни съдържание, просто направете следното:

• Абонирайте се за канала ни в Telegram
• Абонирайте се за седмичния ни бюлетин
• Активирайте пуш-уведомленията на сайта ни
• Инсталирайте VPN услуга на компютъра и/или на телефона си, за да получите достъп до нашия сайт, дори и той да е блокиран в страната ви

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.