Яж като руски войник: 10 ястия от армейската кухня

Според регламента, дневната дажба на войника включва около 4500 ккал и 117 продукта. Изглежда с подобно количество храна може да се състави нелошо ресторантско меню. От Russia Beyond проучихме основните блюда, които ядат войниците от сухопътните войски, и изяснихме какво най-много харесват и какво им липсва.

Каша с наденици и яйца с хляб

За закуска в армията обикновено ядат каша с наденици или котлет. Кашата може да е овесена например – определено не е най-любимото ястие, но се изяжда мълниеносно от всички на масата.

"Най-вкусното за закуска е да си намажеш филия с масло и да сложиш яйце на нея, разрязано на половина. Или може да намажеш сладко на хляба", спомня си за казармата Николай.

Пелмени и вареники с творог

Веднъж или два пъти седмично войниците се глезят с пелмени или вареники с творог и сметана за закуска, за които много от тях си спомнят с усмивка,

"Отначало пелмените са много вкусно, но с времето дори те омръзват. Това не са някакви фирмени пелмени, а най-обикновени", признава Николай.

Легендарният разсолник

Дълго време той войниците смятат ечемичената каша за проклятие. Тя е много евтина, затова се приготвя постоянно. Според новият армейски регламент ечемичената супа отсъства като отделно ястие, но може да се използва като съставна част на други храни, например в легендарния разсолник. Освен ечемик в тази супа се добавят месо, картофи, кисели краставички, моркови и лук. Главното е готвачът да не пести месо за блюдото.

Полева супа

Тази супа с пшеница се готви за 20-25 минути, дори в полевата кухня на походни условия. Рецептата е много проста: картофи и пшеница се варят до готовност. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се рендосват и се пасират със слънчогледово олио. Зеленчуците се добавят в тенджерата заедно с консервираното месо.

Задушено зеле

За задушеното зеле си спомнят почти всички, които са минали през редовната военна служба в руската армия. Дава се като гарнитура към месо или наденички.

Винегрет

Ако няма пресни зеленчуци, на помощ винаги идва винегретът. Това не е сос, както може да си помисли човек заради името му, а салата, приготвена от варени зеленчуци: картофи, цвекло, моркови, кисели краставички и грах. Салатата се приготвя най-често с растителни мазнини.

"До ден днешен асоциирам винегрета със службата в армията", спомня си Михаил.

Гречка с месо

Кашата от гречка (или елда) е универсално блюдо, на практика няма как да го приготвиш грешно. Ако добавиш към него някакво консервирано месо, ще се получи вкусно и питателно ястие. Ако готвачът е в добро настроение, то преди да свари елдата може да я запържи на тиган, тогава кашата получава привкус на ядки.

Риба за вечеря

На вечеря войниците най-често получават рибно ястие с гарнитура, например елда или картофено пюре.

"Това е най-простата и евтина риба, като минтай или треска, нищо особено", разказва Николай.

Картофите за пюрето или супата за следващия ден се чистят от войниците, които са се провинили. Но това не винаги е повод за разстройство. Някога е възможност да хапнеш втора порция вечеря.

Десерт

На празници войниците някога получават бонбони и други деликатеси: за Великден – парче козунак, за Нова година – мандарини, а за Масленица – блини с кондензирано мляко и сметана.

"От появата на сладкиши на масата разбирахме, че е празник. В армията губиш представа за дните, а щом се появят курабийки, бонбони или мандарини – разбираш, че е 23 февруари или пък Нова година", разказва Николай.

Колбаси от родителите

Близо до военните части обикновено има магазини, където можеш да си купиш храна, но не винаги имаш пари за нея или пък възможност да отидеш дотам. Скоро постъпилите на служба войници не ги пускат до магазина. В тези случаи помагат пратките от роднините.

"Най-дългоочакваното нещо са пратките от родителите през уикендите. Те може да донесат колбаси, шоколад или някаква друга вкусотия", спомня си Николай.