Съветската "министерска торта" винаги се приготвя за важни гости (РЕЦЕПТА)

Министерската торта има най-различни имена. Някои хора я знаят като "генералска", други – като "царска", а трети дори я наричат с романтичното ѝ название – "Дамски каприз".

Една автентична рецепта за тази торта е наследство от съветската епоха и се пази в тетрадките на домакините. Всичко това благодарение на необикновените бисквити. В тортата има три вида бисквити, като всеки от тях съдържа невероятно здравословни съставки като маково семе, орехи и стафиди.

Маковото семе е антиоксидант и имуномодулатор. Орехите са лидер по съдържание на протеини и други хранителни вещества. Стафидите са супер храна, която подсилва имунитета и подпомага работата на сърцето.

Три вида домашни бисквити със стафиди, маково семе и орехи се съчетават с най-деликатния маслен крем с кондензирано мляко. Повърхността на тортата е украсена с орехи и шоколадова глазура. Поради необикновения си вкус и елегантен дизайн, тя е великолепна ядлива украса за всяко вечерно парти или празник.

Важно е да отбележим, че трябва да започнете тортата от по-рано – необходимо е време за печенето на трите блата, а след това те трябва да се охладят напълно. Освен това е най-добре да оставите последния блат в хладилника поне за един час.

Продукти за 10 порции:

За тестото:

Яйца – 4 бр.

Маково семе – 150 г

Орехи – 120 г + 80 г за украса

Стафиди – 150 г

Кефир – 400 мл

Брашно – 400 г

Захар – 400 г

Сода – 1 ч.л.

Ванилова захар -  10 г

Мляко – 250 мл

За масления крем:

Кондензирано мляко – 1 консерва (380 г)

Масло – 300 г 

За глазурата:

Какао на прах – 2 с.л.

Захар – 2 с.л.

Масло – 50 г

Мляко- 50 мл

Начин на приготвяне:

Пригответе маковото семе – сложете го в чиния и изсипете млякото, загрейте го до кипване; след това варете маковото семе, докато поеме цялото мляко.

Пригответе стафидите – залейте ги с вряла вода и ги оставете да киснат половин час.

Пригответе ядките – начукайте ги на ситно.

В отделен съд смесете кефира и содата; оставете сместа да престои 5 минути.

В дълбока купа разбийте добре яйцата със захарта и ваниловата захар с помощта на миксер; добавете пресятото брашно и изсипете кефира със содата. Разбийте с миксер.

Разделете полученото тесто на три части.

В първата част добавете маковото семе;

във втората- орехите (но оставете част, с която след това да наръсите тортата);

в третата – стафидите.

Намажете формата с олио и я поръсете с брашно. Изсипете тестото във формата и го опечете във фурна на 180 градуса за 25-35 минути.

Да приготви масления крем с кондензирано мляко: леко разбийте омекналото масло. След това, без да спирате да бъркате, изсипете кондензираното мляко в маслото на малки порции и бъркайте, докато се получи пухкава хомогенна смес.

Сложете първия блат върху подноса. Размажете част от крема върху него и поставете отгоре следващия блат; отново, още крем и следващия блат. Отгоре използвайте най-гладкия и най-хубавия блат. Покрийте го изцяло с крем. Намажете с крем и отстрани. Сложете тортата в хладилника за няколко часа.

За глазурата смесете захарта, какаото, млякото и маслото в тенджера или тиган.

Сложете съда на слаб котлон и бъркайте, докато получите хомогенна консистенция. Когато кипне, изключете котлона и оставете сместа да се охлади.

Щом глазурата стане хомогенна и се охлади, може да се сложи върху тортата.

Накълцайте останалите орехи и поръсете тортата и отстрани. Сложете тортата  в хладилника, докато глазурата се втвърди (поне за половин час).

След това тортата е готова. Да ви е сладко!

Уважаеми читатели,

Нашият сайт и страниците ни в социалните медии могат да бъдат ограничени или забранени поради обстановката в момента. За да продължавате да четете актуалното ни съдържание, просто направете следното:

• Абонирайте се за канала ни в Telegram
• Абонирайте се за седмичния ни бюлетин
• Активирайте пуш-уведомленията на сайта ни
• Инсталирайте VPN услуга на компютъра и/или на телефона си, за да получите достъп до нашия сайт, дори и той да е блокиран в страната ви