Клишето, което определя всички руснаци като запалени почитатели на водката, може да изглежда абсурдно. Момичетата поръчват коктейли, хипстърите се радват на жива бира, а женените двойки най-често попълват своите шкафове с вина. Вписва ли се изобщо водката в тази "опияняваща" палитра?
Статистиката често лъже. През 2012 г. Русия чудовищно доминира в световното потребление на водка; през 2018 г. властите отчитат рекорден спад от 80%. И двете цифри обаче не успяват да измерят любовта на руснаците към водката дори с минимална точност.
По дяволите статистиките, руснаците обичат водката – понякога поради доста гениални причини.
Хранителен фактор
Водката не е нито аперитив, нито дижестив. Тя върви добре с храната. Но трикът е, че върви особено добре с руската храна.
"Тайната на водката е в правилното мезе и добрата компания. Водката върви идеално с ястия от руската кухня: кисели краставички, кисели гъби, херинга с варени картофи, различни видове мазнини. Една нация се определя от храната и напитките си и мисля, че съм подсъзнателно привлечен от руската кухня. Е, няма да прокарате мазнината с коняк, нали? Или да ядете кнедли с джин?", казва Всеволод от Москва.
Това има смисъл: руснаците, подобно на всяка друга нация, инстинктивно си сипват питие, което върви с храната на масата им.
Getty Images
Качество и здраве
Много хора в Русия сляпо вярват, че водката вреди по-малко, отколкото други алкохолни напитки като уиски и коняк. Понякога лекарите потвърждават това противоречиво убеждение.
"Докторът забрани на дядо ми да пие алкохол след операция на сърцето. И все пак той каза на дядо, че ако изпита "наистина силна нужда от алкохол", трябва да пие само водка. Нямам представа дали зад това има научна обосновка, но дядо ми благочестиво следва препоръката", обяснява Ксения от Санкт Петербург.
Повечето пиячи измерват вредата, която алкохолът им причинява, с махмурлука: няма махмурлук, няма вреда. Въпреки че това не е напълно вярно, много руснаци имат категорично мнение по темата:
"Водката преминава през процес на дестилация многократно, тя не съдържа фузелови масла, които причиняват тежка интоксикация, а скъпата водка не съдържа и захар. В резултат водката причинява само лек, приятен махмурлук", смята Дмитрий от Москва, който предпочита водка пред всеки друг твърд алкохол.
Getty Images
Парите и младежта
Дори онези, които преминават към по-благородни (и скъпи) алкохолни напитки, докато се изкачват по социалната стълбичка, предпочитат водка на младини, най-вече защото тя е достъпна и много ефективна напитка.
"Днес предпочитам да пия вино или сайдер. Но на младини пиех водка. Беше изгодно да се раздели с приятели и да се разреди със сок, ефектът беше бърз", признава Александра от Санкт Петербург.
Всъщност водката е много по-евтина в сравнение с всеки друг вид алкохол, особено ако последният е внесен в Русия от чужбина. Нетната цена на една бутилка, произведена в Русия, може да е само 35 рубли (0.47 евро) за стандартна бутилка от половин литър. Това е изключително ниско и дава свобода и гъвкавост на марките, когато става въпрос за ценообразуването на техния продукт.
Днес правителството регулира минималната цена за стандартна бутилка водка, която понастоящем струва 215 рубли (3 евро). Марките "премиум" могат да стигнат до 190 евро за бутилка с изключение на някои супер ексклузивни и много ограничени партиди. И обикновено дори "премиум" марките се продават много по-евтино от реалната си стойност.
Това прави водката толкова достъпен алкохол, че хората с всякакъв доход могат да си я позволят.
Водката се радва на огромна популярност в Русия и поради някои свои не толкова очевидни свойства: винаги е страхотно да си я имаш под ръка, за да дезинфекцираш отворена рана. Човек може да я превърне и в ефективен антипиретик чрез разтриване на тялото на болния за намаляване на температурата.