10 руски хитринки в кухнята, които ще ви улеснят в готвенето

Сода за почистване на стари и мръсни тигани

Основното вещество във всяка руска кухня е содата! Тя почиства перфектно и с нея можете да измиете чиниите и дори да почистите стар тиган. Сложете 1-2 с.л. на замърсената повърхност и добавете същото количество 9% оцет. Изчакайте час и изтъркайте с твърда гъба.

Ако имате тиган с незалепващо покритие, този трик може да се използва само от външната му страна!

Лимон срещу мазнините

Екологичен начин да почистите мазна повърхност или чайник. Просто натрийте лимона и оставете сокът му да изтече. След 10 минути изплакнете с топла вода и подсушете с хартия.

Лимонената киселина също върши работа. Разтворете 15 мл лимонена киселина в 1 л вода и добавете малко веро. Тази смес почиства кухненска мебел много добре.

Готвене на елда без... готвене

Вероятно сте чували, че руснаците много обичат елда и я ядат за закуска, обяд и вечеря. Според инструкциите, елдата трябва да се свари, но не е задължително. Този метод се нарича запарване: вземете измитата елда, добавете към нея същото количество вряща вода, увийте съда в кърпа и оставете за час или два (според количеството). Ако елдата е много, тогава можете да я оставите да престои цяла нощ. Можете да добавите любимите си подправки. Накрая ще получите същата елда, като сварената.

Вода за освежаване на хляб

Традиционният руски хляб обикновено се втърдява за два дни. Но за да го направите отново пухкав, ви е нужна само вода. Вземетe хляба, разрежете го и го напръскайте с малко вода. Сложете го в микровълновата за 30 секунди или в предварително загрята печка за 5 минути. Друг начин е да го оставите на водна баня за 5 минути.

Вестници за плодове и топли храни

Обикновеният вестник ще ускори зреенето на всеки плод: просто увийте ябълка или авокадо и ги оставете на тъмно, хладно място за един ден.

Вестникът помага и за запазване на храната топла: просто увийте тигана или тенджерата с два слоя вестник. Това ще създаде термо ефект.

Отървете се от миризмата в хладилника

Изхвърлили сте развалените продукти, но лошата миризма остава? Опитайте тези руски начини за освежаване на хладилника. Ако сложите вътре чаша кафе на зърна, сода или активен въглен, неприятната миризма ще изчезне до 1-2 дни. Сред добрите абсорбенти са и ръженият хляб (сложете няколко парченца за 2 дни), използвани чаени торбички (за седмица) или резенчета цитрусов плод (също за 1-2 дни).

В отделението за плодове сложете стари вестници, тъй като те също ще абсорбират миризмата. Можете да ги сменяте веднъж седмично.

Масло за запазване на колбасите

Нарязаният салам се разваля бързо в хладилника и не трябва да се съхранява в найлон, по-добре го увийте в хартия или фолио. Препоръчва се мястото, на което саламът е отрязан, да се натрие с масло.

Коркова тапа за похлупаци

Емайлираните или алуминиеви похлупаци на тиганите и тенджерите имат един голям минус: много се нагорещяват и за да ги махнете, трябва да използвате кухненски ръкавици или кърпа. Руснаците обаче имат решение: сложете винена коркова тапа на дръжката на капака и никога няма да се изгорите.

Водка вместо бакпулвер

Ще се изненадате, но руската водка може да замени бакпулвера в тестените изделия. Палачинките и пайовете стават много леки и въздушни, ако добавите 1-2 ч.л. водка към 1 кг тесто.

Още един добре познат начин да се замени бакпулверът е газираната вода: чаена лъжичка сода с малко 9% оцет или сок на половин лимон.

Лед за кайма

Кюфтетата ще бъдат сочни и нежни с... малко лед. Когато разбърквате каймата, добавете натрошен лед (около 10 малки парченца на 1 кг кайма); а след това направете кюфтета и бързо ги изпечете на тиган или грил, докато ледът не започне да се топи.

Най-лесният начин да оформите кюфтетата е, като намокрите ръцете си със студена вода така, че каймата да не лепне по пръстите ви.