Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Боови са традиционно ястие на бурятския народ – етническа група, населяваща отдалечения район Бурятия в Сибир, Русия. Първоначално боови се приготвят по специални поводи като сватби, рождени дни и религиозни празници. Закуската е популярна и през зимните месеци.
По традиция боови се приготвя от жените в домакинството, а рецептата се предава от поколение на поколение. Точната рецепта често се пази в тайна и се споделя единствено с близки роднини. Днес боови продължава да се приготвя по традиционните методи и е любима закуска на бурятите.
Освен с прекрасния им вкус, боови се асоциират и с много културни традиции. Те често се поднасят като подарък за приятели и роднини като символ на любов и уважение. Смята се, че боови носят късмет и благоденствие на хората, които ги ядат.
Най-интересен е фактът, че будистите в Бурятия наистина много ценят боови. Те ги смятат за начин да отдадат своята почит към Буда и неговите учения. Според легендата боови са създадени от будистки монах, който вярвал, че ако предложи тези бухтички на Буда, ще може да получи просветление и духовно удовлетворение. Дори днес се смята, че този, който яде боови, може да се свърже с Буда и да получи неговата благословия.
За да се подсили вкусът боови традиционно се сервират с кондензирано мляко или мед. Това добавя сладост и масленост и прави бухтичките още по-вкусни. Комбинацията от мека и ароматна среда и хрупкава коричка, наред със сладката плънка, създава уникално преживяване за сетивата.
Боови могат да се консумират самостоятелно или като част от менюто. Те са популярно предложени в кафенетата и пекарните и често се сервират с кафе или чай. Много хора обичат да си правят боови и вкъщи, като експериментират с различни плънки и оригинални комбинации на вкусове.
В голяма купа чукнете яйцата и захарта, разбъркайте добре до получаване на лека и пухкава смес.
Разтопете маслото и го добавете към сместа.
Изсипете топлото мляко и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
В отделна купа смесете брашното и содата. Постепенно добавете брашното към сместа с маслото, докато се образува гладко тесто.
Разточете тестото на тънък блат и нарежете блата на ромбове.
След това направете малка дупка в средата на всеки ромб, а после поставете единия край на ромба в дупката. Ще се получи форма, подобна на ухо.
Получените фигурки пуснете в нагорещена мазнина, като внимавате да не препълвате тигана.
Пържете боови 2 минути от всяка страна или докато станат златисти и хрупкави.
Извадете боови от тигана с подходящ прибор и ги поставете в чиния, застлана с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Сервирайте топли! Да ви е сладко!
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си