Торта от диня: идеалният летен десерт без печене (РЕЦЕПТА)

Творогът е особено ценен в Русия. Няма нужда дори да споменаваме колко е здравословен заради калция. Има много класически рецепти с творог, които са популярни сред руските деца. Сирники, вареники, кнедли и сироки– сладки блокчета с творог в шоколадова глазура. Понякога обаче на човек му се иска нещо ново, като тази торта от диня без печене.

Юлия Мулино

Тя е чудесна по няколко причини. Първо, съдържа сладък и кремеообразен пълнеж от творог. Втората ѝ тайна е здравословната добавка от спанак, която придава естествено зелен цвят на "кората" на динята. Да не забравяме и плодовото желе с шоколадови парченца в средата. Това лакомство е невероятно красиво и прилича на истинска диня!

Сега, нека обърнем внимание на съставките. Когато мислех по тази рецепта, реших да използвам кремообразен творог, който се среща в супермаркетите и е перфектен за тази торта. Колкото повече масленост има, толкова по-добре, защото ще е по-вкусно, а и калцият се усвоява по-добре от млечни продукти с висока масленост. Като стана дума за бисквити, избрах маслени бисквити. Те са сладки, така че няма нужда от допълнително захар. Разбира се, може да използвате и нискомаслени бисквити.

За повече свежест и вкус добавих кора от лайм към "кората" от бисквити и спанак, както и ягоди към сърцевината от диня.

Ще ви трябват доста инструменти, като кулинарен ринг и пош, както и малко търпение! Но със сигурност ще бъдете възнаградени с много комплименти от семейството си!

Съставки:

Юлия Мулино

За кората:

• Бели бисквити – 150 г
• Спанак – 40 г
• Масло – 15-20 г
• Кора от лайм

Кремообразна част:

• Кремообразен творог – 200 г
• Пудра захар – 60 г
• Ванилова паста – 5 г
• Вода – 25 мл
• Желатин – 5 г

Сърцевина от диня:

• Диня – 150 г
• Ягоди – 100 г
• Желатин – 10 г
• Пудра захар – 60 г

Начин на приготвяне:

Накиснете 5 г от желатина във вода.

Юлия Мулино

Сложете бисквитите, спанака, маслото и кората от лайм в купа и разбийте всичко до получаване на хомогенна смес.

Юлия Мулино

Вземете формата и покрийте дъното и стените ѝ с фолио. Разстелете сместа от бисквитите по стените. Сложете формата в хладилника, докато направите пълнежа.

Юлия Мулино

Разбийте творога с пудрата захар и ваниловата паста.

Юлия Мулино

Загрейте купа с желатин, като използвате голям съд с гореща вода. Бъркайте, докато желатинът се разтвори. Уверете се, че водата не е твърде гореща, иначе желатинът може да не стегне.

Юлия Мулино

Изсипете желатина в творога. Подгответе поша и изсипете творога вътре.

Юлия Мулино

Покрийте по-малък ринг с фолио и го сложете в средата на формата.

Юлия Мулино

Изсипете творога между тях. Внимателно сложете формата в хладилника.

Юлия Мулино

Разбийте парчетата от динята и ягодите, като добавите и малко захар. Сложете желатина в част от сместа от диня и го оставете 10 минути.

Юлия Мулино

Проверете формата с пълнежа от творог. Трябва да е стегнала. Внимателно махнете ринга, като можете да използвате нож, ако се наложи.

Юлия Мулино

Отново загрейте желатина в купа с гореща вода и добавете останалата смес с диня.

Юлия Мулино

Изсипете полученото в средата на тортата.

Юлия Мулино

Изчакайте малко, за да се стабилизира средата, а след това я декорирайте с шоколадови парченца. Приберете я в хладилника.

Юлия Мулино

След час ще можете да впечатлите семейството си.

Юлия Мулино

Насладете се!

Какъв е вкусът на "Подмосковските вечери"? Тази торта е отговорът!

Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.