Приморска солянка: яхния с морски дарове от Далечния изток на Русия (РЕЦЕПТА)

Едно от най-популярните ястия в руската кухня е богатата супа, наречена "солянка". Това национално ястие обаче може да се различава в отделните региони. Например в централните райони на Русия солянка се състои от няколко вида месни продукти, картофи, зеле, моркови и някои други зеленчуци, които се варят в голяма тенджера с месен бульон, както и със смес от зехтин и слънчогледово олио и масло.

Гореспоменатата рецепта е класическият вариант на солянка, но има и един не толкова известен вариант, който често се приготвя на тихоокеанското крайбрежие на Русия. Този вид ястие се нарича "морска солянка" (или "Приморска солянка") и се приготвя с морски дарове, които са много богати на хранителни вещества - като водорасли и калмари.

Като цяло морските дарове са богати на протеини, витамини, минерали и противовъзпалителни омега-3 мастни киселини. Освен това морските дарове предлагат защита срещу много здравословни състояния като коронарна болест на сърцето, депресия и рак на черния дроб.

Приморската солянка е достатъчно хранителна, за да се консумира като яхния за основно ястие за вечеря, но ако добавите повече вода, тогава може да бъде и питателна супа.

Предлагам ви да направим "бързия" вариант на това възхитително ястие, който отнема само около 40 минути.

Съставки за две порции:

• Месо или колбас - 80 г
• Тихоокеански калмари - 200 г
• Кисела краставичка - 70 г (1 бр.)
• Морков - 70 г (1 бр.)
• Лук - 50 г - (1 глава)
• Консервирани морски водорасли - 50-70 г
• Доматено пюре - 50 г
• Соев сос - 3 с.л.
• Чесън - 5 г (1 скилидка)
• Олио - 2,5 с.л.
• Картофи - 70 г (1-2 бр.)
• Лимон - 60 г (2 резена)
• Вода - 250 мл

Приготвяне:

Сварете един цял картоф с кожата и едва след това го обелете.

Кипнете водата и сложете калмарите за 5 секунди.

След това извадете калмара, обелете кожата му и извадете вътрешността му; след това го нарежете на малки парчета.

Обелете морковите и лука; нарежете ги на малки кубчета.

Нарежете чесъна и киселата краставичка.

В дълбок тиган, предварително загрят с олио, запържете морковите, лука и чесъна до златистокафяво.

Поставете измитите водорасли, киселите краставички, месото, картофите и калмарите в тигана и пържете за още 5-7 минути.

Добавете соевия сос, доматеното пюре и 250 мл вода.

Варете 15-20 минути на слаб огън в дълбок тиган или тенджера.

Сервирайте в дълбока чиния с резенче лимон. Насладете се!

Уважаеми читатели,

Нашият сайт и страниците ни в социалните медии могат да бъдат ограничени или забранени поради обстановката в момента. За да продължавате да четете актуалното ни съдържание, просто направете следното:

• Абонирайте се за канала ни в Telegram
• Абонирайте се за седмичния ни бюлетин
• Активирайте пуш-уведомленията на сайта ни
• Инсталирайте VPN услуга на компютъра и/или на телефона си, за да получите достъп до нашия сайт, дори и той да е блокиран в страната ви