Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Беляшите са необикновени пирожки с месо. Правят се от тесто и кайма от говеждо или овче месо, в която се добавят малко лук, сол и пипер. Благодарение на лука беляшите не стават сухи при пържене. Има и други хитринки: в пълнежа можете да добавите мляко, кефир, ледена вода или просто лед. Пържат се във фритюрник. Някога отгоре им се оставя дупчица, някога се правят напълно затворени.
Пирожките със зеле или картофи винаги присъстват в списъците с най-популярните печива, продавани в закусвалите на Русия. Сред другите солени пълнежи особено разпространени са пирожките с кайма, с ориз и яйце. Сред сладките най-известни са тези с ябълки. Рибните пирожки обикновено се правят отворени отгоре – наричат се растегаи.
Традиционният курник е голям празничен пирог с месен пълнеж, а в пекарните най-често се срещат неголеми триъгълни курници с размерите на пирожки.
Пълнежът им е от пилешко месо с картофи и лук.
Сочниките са разрязани наполовина неголеми "чапки" от пясъчно ронливо тесто с пълнеж от творог (извара). За да може творожният пълнеж да не изтича от сочника, се изцежда и се добавя мъничко брашно. Някога са ги пекли в пещи, но днес спокойно се приготвят и във фурна.
Пухкавото тесто с изварен леко кисел пълнеж не оставя равнодушни нито възрастните, нито децата. Това въздушно печиво е подходящо и за закуска, и за хапване между храненията през деня.
Нежни отвътре и хрупкави отвън, посипани с пудра захар – такива понички се продават в много руски градове. Могат да са с дупка по средата или във формата на топче. В Санкт Петербург им казват "пишки" и се продават в "Пишечни".
Практически във всяка руска столова, сладкарница или пекарна можете да намерите кифлички със стафиди, мак или мармалад. Винаги има и плюшки – кифлички във формата на сърце, поръсени със захар.
Само при споменаването на тези плоски големи пирожки под формата на полукръг се събужда зверски апетит! Чебуреките се пържат във фритюрник, затова стават румени и апетитни. По време на приготвянето им по тънкото тесто се образуват балончета. Най-популярните пълнежи за чебуреки са месо и сирене.
Вкусът на бутер езичетата е познат на мнозина от детството. Купуват ги като добавка за чая. Правят се лесно, особено от замразено бутер тесто. Нужни са само три съставки: тесто, яйца и захар за поръсване отгоре.
Много напомнят на американските понички, но тестото за тези колелца е по-тънко и е варено. А отвътре има сладка извара със сметана или маслен крем.
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си