5 ефектни и прости руски рецепти за романтична среща

1. Салата с цвекло, извара и ананас

За ярко и сочно начало на вечерята е подходяща пикантна салата с цвекло, резени сладък ананас и фина извара.

Начин на приготвяне: Почистете една голяма или две малки глави сварено цвекло и ги нарежете на кубчета. Нарежете три кръгчета сладък ананас на филийки. Нарежете на кубчета изварено сирене, каквото може да бъде и българското сирене крема (50 гр). Изсипете в купа за салата цвеклото, ананаса, сиренето, посолете, добавете черен пипер и овкусете със зехтин и лимонов сок. Може да добавите отгоре и орехи.

2. Жулиен от гъби в кифличка

В Русия жулиенът се асоциира с ходенето на театър или поне на ресторант. Там той се поднася в специален съд, който се нарича кокот. Ние обаче предлагаме да го приготвим в кифличка. Изглежда още по-интересно, а се готви достатъчно лесно. 

Начин на приготвяне: измийте, почистете и нарежете на кубчета гъбите (200 гр) и лука (1 глава), а след това запържете с растително масло, докато са полуготови. Добавете към тях предварително сварено и нарязано на ситно пилешко филе (подходящо е и пиле на скара). Смесете всичко, добавете сол и черен пипер. Добавете заквасена сметана (2 супени лъжици) и запържете до омекване. Вместо заквасена сметана, можете да вземете сметана 33%. Отрежете върховете на кифличките, отстранете меката вътрешност, напълнете ги с гъбената смес и поръсете обилно с настъргано сирене. Запечете в нагрята фурна 10 минути при температура 180 °С. 

3. Яйца с червен хайвер

В това лесно за приготвяне мезе идеално се съчетават белтък и афродизиак какъвто е червеният хайвер. Да добавим и страст в отношенията! 

Начин на приготвяне: Четири твърдо сварени яйца се изстудяват във вода. Внимателно трябва да се обелят и да се срежат на две половинки и да се отделят жълтъците. Всичките жълтъци се стриват с вилица и се смесват с майонеза (1 супена лъжица). Сместа се посолява и се разбърква много добре. После се връща обратно в половинките жълтък, отгоре се слага по една чаена лъжичка червен хайвер. Можете да сервирате на листа от салата. 

4. Месна запеканка с броколи и карфиол

Запеканката може да се приготви от каквото ви харесва, важното е да се поръси отгоре със сирене, за да се получи червеникава коричка. В Русия предпочитат запеканки с картофи и кайма, но за романтични срещи ние предлагаме картофите да бъдат заменени със зеленчуци, защото така блюдото ще стане по-леко. 

Начин на приготвяне: Броколито (150 гр) и карфиолът (150 гр) се варят в леко подсолена вода за 5 минути. Лукът (1 глава) се нарязва на ситно, морковът (1 бройка) се настъргва и всичко това се запържва добре. Броколито и карфиолът се наситняват на съцветия с еднакъв размер и се подреждат в намаслена форма. Каймата (300 гр.) се посолява, добавя се черен пипер, омесва се и на малки топчици се слага върху броколито. Отгоре се слага изпърженият лук с морковите. Разбиват се яйца (3 бр.) със сметана (150 гр) и брашно (2 супени лъжици), посолява се, добавя се настърганото сирене (100 гр) и със сместа се залива запеканката. Отгоре се поръсва настърганото сирене (50 гр). Пече се 45 минути на 180 °С. 

5. Печени праскови с орехи

Ябълка, запечена с мед и орехи, е разпространен руски десерт. За романтична среща предлагаме по-изтънчен вариант – да изпечете на фурна праскови.

Начин на приготовление: Нарежете две праскови наполовина и отстранете костилката. Начупете на дребно бисквитките (50 гр) и смесете с маслото (30 гр) на стайна температура. Поставете прасковите с нарязаната страна нагоре в тава за печене и леко поръсете със захар. Сложете плънката върху прасковите, поръсете с ядки, например кедрови, и малко захар отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 220-230 °С за 5-7 минути. Десертът може да се сервира топъл.

Ето ги и 7-те най-вкусни начина да мариновате месото си за барбекю по руски!