Бъдете в час!
Последвайте канала на Russia Beyond в Telegram за още ексклузивно съдържание
Представете си: слоеве от картофи, моркови, пилешко месо, яйца, сирене и обилно намазани с майонеза, гарнирани с живописна поляна. Разбира се, списъкът на съставките може да варира, като все пак се запазва същността - тази салата е създадена за любителите на гъбите, тъй като е "увенчана" с много от тях!
Оригиналната рецепта датира от XX век. Когато съветските салати като "Оливие" и "Сельодка под шуба" заемат място на всяка празнична трапеза, гъбената версия на многослойните салати им внася известно разнообразие.
С течение на времето рецептата за салата "Гъбена поляна" се адаптира. Готвачите проявяват творчество, експериментират с различни гъби и добавки. Списъкът с потенциални добавки се разширява и включва кисели краставички, царевица и дори ядки, което допринася за сложността на салатата. Някои готвачи се вдъхновяват от международната кухня, като включват съставки като корейски моркови или екзотични мерудии, за да издигнат ястието до нови висоти.
Креативността обаче не се изчерпва със съставките! Поднасянето също играе решаваща роля. Някои кулинари извайват фигурки на гъби от картофите, а други аранжират салатата така, че да наподобява очарователен горски пейзаж. Нека се опитаме да създадем своя собствена вкусна гъбена поляна!
Започнете с варенето на яйцата, картофите и моркова: потопете ги във вода, добавете сол, за да предотвратите напукването на яйцата, и варете до твърдо сварени (около 7-10 минути след като водата кипне) яйца. След това охладете и обелете. Продължете да варите зеленчуците във водата за още 20 минути (морковът може да отнеме до 25 минути). Извадете ги от тенджерата, оставете ги да се охладят и обелете картофите.
Сварете пилешкото филе във вода, подправена със сол, дафинов лист и черен пипер на зърна. Варете около 30-40 минути. След това извадете от бульона и оставете да се охлади.
Отцедете маринованите гъби и ги изплакнете под студена вода. След това ги подсушете с кухненска хартия.
Измийте и нарежете на ситно копъра. В малка купа смесете майонезата със заквасената сметана, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Застелете дълбока чиния с фолио. Поставете маринованите гъби на дъното, с "шапките" надолу. След това сложете слой от нарязания копър.
Следващият слой е от настъргани картофи, леко покрити с майонезения сос.
Настържете яйцата на ситно ренде и ги разпределете върху картофения слой. Добавете още един тънък слой от приготвения сос.
Следват настъргани моркови, майонезен сос...
... нарязани кисели краставички, пилешко месо на кубчета и още един слой сос.
Последният слой е сиренето, настъргано на едро ренде и обилно покрито с останалата част от соса.
Покрийте салатата с найлоново фолио и я оставете в хладилника за поне 2-3 часа, за предпочитане през нощта. Преди да сервирате, отстранете фолиото и поставете листата зелена салата или айсберг отгоре, като се уверите, че краищата висят над съда.
Обърнете салатата върху плоска чиния, като се уверите, че слоят с гъби е отгоре. Отстранете фолиото и сервирайте. Насладете се!
Внимание! Всяко пълно или частично копиране на материали на Russia Beyond без писмено разрешение и директен линк към оригиналната публикация на Russia Beyond, включително от други електронни ресурси, ще се смята за грубо нарушение на Закона за защита на интелектуалната собственост на Руската федерация. Russia Beyond и медийният холдинг RT си запазват правото да реагират на подобни нарушения в различни държави, включително по съдебен ред.
Абонирайте се
за нашия електронен бюлетин!
Получавайте най-добрите статии от седмицата направо в пощата си