Пътуването с влак в Русия може да отнеме от няколко часа до няколко дни. Например от Москва до Санкт Петербург може да се стигне с високоскоростен влак за 4 часа, а пътуването по Транссибирската железница от Москва до Владивосток ще отнеме 7 дни.
Но въпреки факта, че някои пътници купуват билети с включена топла храна или посещават вагон-ресторантите, повечето традиционно вземат домашно приготвена храна със себе си на дълго пътуване.
Най-популярната храна във влака
Legion Media
"Баща ми често ходеше на дълги командировки с влак. Мама му готвеше цяла торба храна. Задължително имаше сурово сушени колбаси, които са допълнително изсушени, осолена или пушена сланина, консерви. За първите няколко дни тя му готвеше домашна храна, която му нареждаше да изяде преди всичко останало", описва железопътната гастрономия потребител с псевдоним Феерия в руски интернет форум.
И трябва да се признае, че предпочитанията към храната във влака не са се променили съществено през последните десетилетия.
Най-често във влака се вземат сандвичи с колбас или кашкавал и сладки към чая. В крайна сметка какво е едно пътуване без чай в красив метален подстаканник, предложен от шафнера?
За основното хранене изборът обикновено пада върху варени картофи (с кората или без) с пържено пиле или кюфтета. Понякога вместо картофи, може и варен ориз или елда. Класическия набор се допълва от варени яйца и пресни зеленчуци – домати и краставици.
Както се шегуват авторите Иля Илф и Евгени Петров в съветския сатиричен роман "Дванадесетте стола": "Пътникът яде много. Простосмъртните нощем не ядат, но пътникът яде и през нощта. Яде любимото му пържено пиле, което е скъпо за него, твърдо сварени яйца, вредни за стомаха, и маслини."
Legion Media
Освен пилешкото и яйцата, през последните години станаха популярни ястия за бързо приготвяне – спагети, картофено пюре и супи, които е достатъчно да се залеят с вряла вода и да се разбъркат преди консумация.
И, разбира се, никой не отменя всички видове закуски – картофен чипс, сухари, бисквити, ядки и сушени плодове.
Покупки на перона
Legion Media
По време на спирките пътниците купуват храна от ръцете на местните жители, дори и да не е винаги законна: пържени пирожки, пиле и кюфтета, сезонни плодове и зеленчуци, меденки, мед и конфитюр. Асортиментът зависи не само от сезона, но и от посоката на влака.
Ако влакът тръгне на юг, местните със сигурност ще предложат домати, пъпеши, дини, праскови, ябълки и круши. Всичко, на което е богата градината им по това време на годината. Имат и местно вино. Най-вероятно ще ви дадат да го пробвате преди покупката. В сутрешния влак се носят прясно краве или козе мляко, извара и заквасена сметана.
Ако влакът отива към Санкт Петербург или Карелия, то можете да си купите гъби, червени боровинки, черна боровинка и клюква, когато им е сезона, както и местна риба (например платика или змиорка).
Пътят към Байкал също е богат на риба – тук купуват осолен и сушен омул, горещо пушен липан.
И почти във всяка посока има баби с пирожки със солени и сладки плънки.
Legion Media
"Най-железопътната храна са пирожките, – казва Елена, която често пътува с влак. – Независимо дали са домашно приготвени или купени. Пътуващите, които често пътуват по един и същ маршрут, вече могат да ви кажат на гарите къде са точните баби с точните пирожки."
Дори не е нужно да слизате от вагона, за да купите нещо. Търговията се извършва през полуотворен прозорец. Вярно е, че никой не носи отговорност за качеството на продуктите. Комплект за първа помощ със средства за стомаха не е попречил на нито един пътник.
Най-неподходящите и понякога досадни продукти
Legion Media
Разбира се, никой не може да забрани на пътниците да ядат собствено пиле, кисели краставички или борш с чесън във влака. Но ние сме съставили списък с продукти, които все пак е най-добре да оставите у дома. Или в краен случай – да ги изядете във вагон-ресторанта:
- Чесън – заради острата му миризма.
- Мандарини – миризмата им не само дразни, но и предизвиква страстното желание да ядете същите тези мандарини.
- Консервиран боб в сос – поради последващо лошо храносмилане при любителите на боба.
- Пушена риба и сельодка – заради силната миризма, която има тенденция бързо да се разпространява из целия вагон.
- Млечни продукти – бързо се развалят без хладилник. Ако наистина искате да вземете със себе си кефир или кисело мляко, тогава е по-добре да го изпиете в първите часове на пътуването.
- Сладкиши със сметана. Те могат бързо да се развалят при топлина и да причинят отравяне.
Уважаеми читатели,
Нашият сайт и страниците ни в социалните медии могат да бъдат ограничени или забранени поради обстановката в момента. За да продължавате да четете актуалното ни съдържание, просто направете следното:
- Абонирайте се за канала ни в Telegram
- Абонирайте се за седмичния ни бюлетин
- Активирайте пуш-уведомленията на сайта ни
- Инсталирайте VPN услуга на компютъра и/или на телефона си, за да получите достъп до нашия сайт, дори и той да е блокиран в страната ви