Торта от диня: идеалният летен десерт без печене (РЕЦЕПТА)

Творогът е особено ценен в Русия. Няма нужда дори да споменаваме колко е здравословен заради калция. Има много класически рецепти с творог, които са популярни сред руските деца. Сирники, вареники, кнедли и сироки– сладки блокчета с творог в шоколадова глазура. Понякога обаче на човек му се иска нещо ново, като тази торта от диня без печене.

Тя е чудесна по няколко причини. Първо, съдържа сладък и кремеообразен пълнеж от творог. Втората ѝ тайна е здравословната добавка от спанак, която придава естествено зелен цвят на "кората" на динята. Да не забравяме и плодовото желе с шоколадови парченца в средата. Това лакомство е невероятно красиво и прилича на истинска диня!

Сега, нека обърнем внимание на съставките. Когато мислех по тази рецепта, реших да използвам кремообразен творог, който се среща в супермаркетите и е перфектен за тази торта. Колкото повече масленост има, толкова по-добре, защото ще е по-вкусно, а и калцият се усвоява по-добре от млечни продукти с висока масленост. Като стана дума за бисквити, избрах маслени бисквити. Те са сладки, така че няма нужда от допълнително захар. Разбира се, може да използвате и нискомаслени бисквити.

За повече свежест и вкус добавих кора от лайм към "кората" от бисквити и спанак, както и ягоди към сърцевината от диня.

Ще ви трябват доста инструменти, като кулинарен ринг и пош, както и малко търпение! Но със сигурност ще бъдете възнаградени с много комплименти от семейството си!

Съставки:

За кората:

• Бели бисквити – 150 г
• Спанак – 40 г
• Масло – 15-20 г
• Кора от лайм

Кремообразна част:

• Кремообразен творог – 200 г
• Пудра захар – 60 г
• Ванилова паста – 5 г
• Вода – 25 мл
• Желатин – 5 г

Сърцевина от диня:

• Диня – 150 г
• Ягоди – 100 г
• Желатин – 10 г
• Пудра захар – 60 г

Начин на приготвяне:

Накиснете 5 г от желатина във вода.

Сложете бисквитите, спанака, маслото и кората от лайм в купа и разбийте всичко до получаване на хомогенна смес.

Вземете формата и покрийте дъното и стените ѝ с фолио. Разстелете сместа от бисквитите по стените. Сложете формата в хладилника, докато направите пълнежа.

Разбийте творога с пудрата захар и ваниловата паста.

Загрейте купа с желатин, като използвате голям съд с гореща вода. Бъркайте, докато желатинът се разтвори. Уверете се, че водата не е твърде гореща, иначе желатинът може да не стегне.

Изсипете желатина в творога. Подгответе поша и изсипете творога вътре.

Покрийте по-малък ринг с фолио и го сложете в средата на формата.

Изсипете творога между тях. Внимателно сложете формата в хладилника.

Разбийте парчетата от динята и ягодите, като добавите и малко захар. Сложете желатина в част от сместа от диня и го оставете 10 минути.

Проверете формата с пълнежа от творог. Трябва да е стегнала. Внимателно махнете ринга, като можете да използвате нож, ако се наложи.

Отново загрейте желатина в купа с гореща вода и добавете останалата смес с диня.

Изсипете полученото в средата на тортата.

Изчакайте малко, за да се стабилизира средата, а след това я декорирайте с шоколадови парченца. Приберете я в хладилника.

След час ще можете да впечатлите семейството си.

Насладете се!

Какъв е вкусът на "Подмосковските вечери"? Тази торта е отговорът!