Боови са традиционно ястие на бурятския народ – етническа група, населяваща отдалечения район Бурятия в Сибир, Русия. Първоначално боови се приготвят по специални поводи като сватби, рождени дни и религиозни празници. Закуската е популярна и през зимните месеци.
По традиция боови се приготвя от жените в домакинството, а рецептата се предава от поколение на поколение. Точната рецепта често се пази в тайна и се споделя единствено с близки роднини. Днес боови продължава да се приготвя по традиционните методи и е любима закуска на бурятите.
Освен с прекрасния им вкус, боови се асоциират и с много културни традиции. Те често се поднасят като подарък за приятели и роднини като символ на любов и уважение. Смята се, че боови носят късмет и благоденствие на хората, които ги ядат.
Най-интересен е фактът, че будистите в Бурятия наистина много ценят боови. Те ги смятат за начин да отдадат своята почит към Буда и неговите учения. Според легендата боови са създадени от будистки монах, който вярвал, че ако предложи тези бухтички на Буда, ще може да получи просветление и духовно удовлетворение. Дори днес се смята, че този, който яде боови, може да се свърже с Буда и да получи неговата благословия.
За да се подсили вкусът боови традиционно се сервират с кондензирано мляко или мед. Това добавя сладост и масленост и прави бухтичките още по-вкусни. Комбинацията от мека и ароматна среда и хрупкава коричка, наред със сладката плънка, създава уникално преживяване за сетивата.
Боови могат да се консумират самостоятелно или като част от менюто. Те са популярно предложени в кафенетата и пекарните и често се сервират с кафе или чай. Много хора обичат да си правят боови и вкъщи, като експериментират с различни плънки и оригинални комбинации на вкусове.
Продукти за 15 бухти:
Олга Бровкина
- Брашно – 2 чаши (500-600 г)
- Захар – 120 г
- Меко масло – 120 г
- Мляко – 150 г
- Яйца – 2 бр.
- Сода за хляб – 1 ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
В голяма купа чукнете яйцата и захарта, разбъркайте добре до получаване на лека и пухкава смес.
Олга Бровкина
Разтопете маслото и го добавете към сместа.
Олга Бровкина
Изсипете топлото мляко и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Олга Бровкина
В отделна купа смесете брашното и содата. Постепенно добавете брашното към сместа с маслото, докато се образува гладко тесто.
Олга Бровкина
Олга Бровкина
Разточете тестото на тънък блат и нарежете блата на ромбове.
Олга Бровкина
След това направете малка дупка в средата на всеки ромб, а после поставете единия край на ромба в дупката. Ще се получи форма, подобна на ухо.
Олга Бровкина
Получените фигурки пуснете в нагорещена мазнина, като внимавате да не препълвате тигана.
Олга Бровкина
Пържете боови 2 минути от всяка страна или докато станат златисти и хрупкави.
Извадете боови от тигана с подходящ прибор и ги поставете в чиния, застлана с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Олга Бровкина
Сервирайте топли! Да ви е сладко!
Уважаеми читатели,
Нашият сайт и страниците ни в социалните медии могат да бъдат ограничени или забранени поради обстановката в момента. За да продължавате да четете актуалното ни съдържание, просто направете следното:
- Абонирайте се за канала ни в Telegram
- Абонирайте се за седмичния ни бюлетин
- Активирайте пуш-уведомленията на сайта ни
- Инсталирайте VPN услуга на компютъра и/или на телефона си, за да получите достъп до нашия сайт, дори и той да е блокиран в страната ви